松露玫瑰

食譜來源：《拯救小廚房的烤箱100道》第35頁。

其實這就是有名的 Double-baked potatoes（註），
意即先將整顆馬鈴薯在烤箱裡烤熟，
然後橫剖馬鈴薯，挖出薯肉，將薯肉和喜愛且已熟的食材拌勻，做成馬鈴薯沙拉，填回薯盅，
上頭灑上起司屑（或疊上起司片）、堅果碎、火腿丁，送回烤箱再烤一次。

但我稍微改過，第一階段改用微波爐煮熟馬鈴薯，所以認份地不標上英文名。

註：也有稱 Twice-baked potatoes。 （要翻成烤兩次馬鈴薯或雙烤馬鈴薯？！噗～）

前言已將這薯盅的做法分解出來了，只要掌握重點，先將馬鈴薯烤熟或煮熟即可，
以烤箱烤的話，需要以200度C烤1小時，以微波爐加熱，則設定600瓦，每100公克加熱3分鐘計，
請務必將馬鈴薯戳洞，才可進微波爐，否則會直接碎成馬鈴薯泥給你看^^

稍稍置涼至不燙手就可挖薯肉（薯盅厚度隨個人喜好，我通常留0.5公分）。

馬鈴薯沙拉的口味隨個人添香加料。

我喜歡肉汁浸入薯肉的美味，薯盅底部先墊肉醬。

填入沙拉、疊上起司片，送入烤箱，200度C烤15～20分鐘，或至起司融化上色即可

簡簡單單做一餐 ♥