油封鴨的季節來了，
這個冬天至少要封個60～80支，冷凍庫有油封鴨，阿莫先生和我的胃很有安全感。隨便配個烤馬鈴薯和沙拉就好吃得不得了。
烤馬鈴薯材料～
新生小馬鈴薯500公克，洗淨不去皮，可以切塊大馬鈴薯替代
大蒜3瓣，拍碎不去皮
百里香適量
鴨油適量
鹽和黑胡椒粉適量
將馬鈴薯放入容器，封上專用保鮮膜，以微波爐加熱15分鐘，取出，以湯匙稍稍壓扁；
取可進烤箱煎鍋，將鴨腿表面煎上色取出，加入馬鈴薯、大蒜和百里香拌勻，視狀況添加鴨油，調味；
放入鴨腿，送入預熱過的烤箱，180度C烤30分鐘。
抓空做小黃瓜蘋果沙拉。
材料～
蘋果2顆，去籽切片
黃瓜200公克，切片
檸檬汁2大匙
橄欖油6大匙
鹽和黑胡椒粉適量
這是超快速沙拉，所有材料拌勻即可，故意切成厚薄不一，增加口感。
我常以黃瓜或洋芹搭配蘋果或洋梨做沙拉，當第二個邊菜。
油封鴨是家裡的療癒食物！
一星期之後，再來一批油封鴨。
飄出的鴨肉香味是幸福的氣味。
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