阿莫先生愛吃四季豆，碰上四季豆的菜色我都會試試看。當初翻書一看到這道麻香四季豆，材料正巧都全，我就起身走向廚房啦。三兩下就做好，這時阿莫先生過來，我們倆坐在吧檯吃掉這一整份——栗原說這是四人份，哈哈哈！
實在太美味了，於是我想找個機會再做然後拍照寫文，結果我就一直往東方行買亞洲蔬菜，拖呀拖的，直到Joy 也做了這道菜，所以偷她的圖片來寫文。Joy 的上菜文請點此。
食譜來源：《harumi今日的料理100選》第74頁。
材料，4人份，總共需時20分鐘（經出版社同意，公開配方）
四季豆200公克
黑芝麻6大匙（50公克）
砂糖2大匙
味醂1/2大匙，若在意酒精成分可先煮過
醬油1-1又 1/2大匙
鹽
做法
1、四季豆去除粗纖維，斜切成2-3等份，以加了少許鹽的滾水汆燙1-2分鐘。起鍋後用冷水浸泡，撈起瀝乾，用布巾擦乾。
2、黑芝麻用平底鍋炒出輕微焦香，用磨缽磨成半碎。依序加入砂糖、味醂和醬油混合均勻。
3、把四季豆放入磨缽拌一拌，試試味道，不夠味的話再撒少許鹽調味。
《harumi今日的料理100選》第74頁
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