松露玫瑰

在調酒史上，女酒保的命運飽經波折，不管同行還是顧客，甚至連最高法院都是罪魁禍首～
儘管1920年女性得到投票權，但許多州仍然到1950、60年代還禁止女性從事調酒行業。
不過，美國女酒保的歷史可以追溯到美國建國時期。
貝蒂．福勒娜根（Betty Flanagan）是十八世紀晚期的紐約客站老闆娘，她孤家寡人，丈夫死於獨立戰爭。她呢，其實本身很獨立，而且非常討厭英國人，所以當然連她的英籍養雞鄰居也順便一起討厭～
某個晚上，一支美法聯軍士兵抵達貝蒂的客棧，除了住宿外，來帶了一隻活蹦亂跳的公雞（很奇怪，我知道！）貝蒂開心地替房客準備大餐，除了準備豐盛的餐點外，還上了一輪好酒，且每杯都用雞尾羽毛攪拌。
當天晚上，士兵們舉杯慶祝打呢一場漂亮的勝戰，因為他們擊敗了陣容堅強的英軍，舉杯歡呼時，每個都大呼小叫地要貝蒂「再來一杯雞尾—酒」！

《雞尾酒裡面有雞尾巴嗎？》第58頁。

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