現在，我吃蘆筍的話都會把它們放在烤箱裡烤。烤的時候，除了橄欖油、鹽和胡椒粉以外，什麼都不用加。這是蘆筍最美味的吃法。這樣處理，可以防止蘆筍接觸到水，甚至蒸氣，讓蘆筍的所有汁液和肌理都可以完好保存，不至於出現水水的滋味，甚至變軟。
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《美麗托斯卡尼》第27頁。
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松露玫瑰
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- May 28 Sat 2011 03:20
星期六讀書日。我吃蘆筍的話
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