不必事先醃製,連一滴油也不用放的乾煎雞翅來了~

乾煎雞中翅-091127

我的新歡菲仕樂煎鍋,大火燒熱。

乾煎雞中翅-091127

中火3分鐘。

乾煎雞中翅-091127

翻面再3分鐘。

乾煎雞中翅-091127

2分鐘。

乾煎雞中翅-091127

2分鐘。
整個過程冒白煙時火稍稍調小,沒有煙時再轉中火。

乾煎雞中翅-091127

從鍋子邊緣澆1大匙月桂冠(米酒亦可),續煎2分鐘。
然後熄火離火,原鍋休息5分鐘。



沾胡椒鹽或是香辣醬都可,
外層焦脆,乾柴烈火,
內層柔軟,肉汁四溢。



整隻雞我最喜歡吃雞中翅,雞大腿肉(thigh)和雞心,
尤其雞中翅,用牙齒和舌頭又啃又吮,過癮~

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