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松露玫瑰
中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
著有《廚房新手料理總複習》、《新手料理的99個秘訣》、《我的義大利麵 EASY PASTA》、《拯救小廚房的烤箱100道》。
譯有《廚房女神奈潔拉》、《傑米.奧利佛省錢上菜》。

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蜂蜜薑汁熱飲-201312X2

生薑及蜂蜜富含各類營養素,生薑具有抗氧化及促進新陳代謝的功能,蜂蜜則可促進消化和提高免疫力,兩者我都愛。
幾年前徵詢中醫師好友的意見後,於是我養成了睡醒及睡前飲用加了蜂蜜的熱薑水,我要變美麗!

蜂蜜薑汁熱飲-201312X2

材料(1馬克杯量)
生薑10-15公克
沸騰的水200-250毫升
純蜂蜜1-2小尖匙

我的處理方式是,折下一小截薑洗淨秤重,例如這塊薑是90公克,心裡就會有個概念大概使用幾次;
我使用的陶瓷研磨器,是我還居住台灣時,在手創館購買的,用了多年,狀況還是挺優的。

蜂蜜薑汁熱飲-201312X2

做法
取一平底小鍋把水燒開。

把薑磨到差不多如圖這個量(應該是12公克左右),然後用湯匙尾端把薑泥刮入馬克杯裡,此時,水應該已經沸騰了。
把熱水澆到研磨器裡,稍微旋轉晃動,把剩下的薑泥(含水)「洗」入杯裡,然後把鍋裡的熱水倒入杯中。

靜置5分鐘,讓熱水降溫(水溫超過攝氏60度會破壞蜂蜜養分),然後舀入所要的蜂蜜份量,拌勻即可。

蜂蜜薑汁熱飲-201312X2

這個SOP是依據我飲用的經驗建立的,把器具和步驟簡化,不要搞得太辛苦,比較不會半途而廢,例如研磨器和存放薑的容器儘量簡潔好清理。此外,薑不去皮也會省事些,飲用時不想吞入纖維,就用舌頭擠壓,取湯汁而吐掉殘渣。
有特殊疾病的朋友請詢問醫師的意見後才決定是否飲用。

Posted by 松露玫瑰 at 痞客邦 PIXNET 留言(6) 引用(0) 人氣()

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留言列表 (6)

Post Comment
  • Pathy Lin
  • 阿紀~臺灣寒流來襲中~馬上用了一杯來喝!薑好辣喔〒_〒可是越喝越好喝越順口耶!重點是暖暖胃好舒服~
  • 養成飲用的習慣喔^^

    松露玫瑰 replied in 2014/01/22 00:31

  • MARYPOPPINS
  • 請問阿紀~沒用完的薑冰起來還是放常溫就好?
  • 已經切過了放冰箱,沒切過就放乾燥陰暗處即可。

    松露玫瑰 replied in 2014/02/15 04:48

  • Private Comment
  • 松露玫瑰
  • 回覆5樓朋友:
    請閱倒數第二張圖,下面的文字,謝謝。

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