焗烤肉醬櫛瓜千層 @ 松露玫瑰

肉醬除了當麵醬，還可以拌發軟薯條或做焗烤肉醬蛋，做成焗烤起司肉醬抹蛋汁麵包也讚，
之前我分享這道「焗烤肉醬櫛瓜千層」（請往下移，見 20110712 貼文），深受歡迎，紛紛試作，
有網友詢問可替換起司的種類，其實，除了瑞可達起司（ricotta）、菲達起司（feta）及山羊起司，幾乎所有起司都可做焗烤，只不過莫札瑞拉起司（mozzarella）或披薩起司融化的效果比較顯著迷人，
若把起司當成調味的一部分，我當然建議大家多多嘗試其他可焗烤的起司，於是。。。身先士卒在最上層用了布里起司（Brie）---中間層還是使用莫札瑞拉起司，
烘烤時多花了些時間才讓布里起司融化，成品的外觀沒有汁液橫流之感，滋味卻是突出許多，推薦玩玩看！

不過我今天的重點是，肉醬+起司的組合，與蔬菜可是超級麻吉，
只要事先把蔬菜煮熟，確實去除水分，許多蔬菜都可以配上肉醬做焗烤，茄子、甜椒、南瓜、花椰菜通通行，高麗菜或菠菜等葉菜類，一層多鋪幾片葉子，我相信滋味也不賴！
請試一下，絕對會成為家裡小朋友大朋友喜愛的焗烤肉醬千層「菜」，這應該列為家庭煮婦的錦囊菜之一。

肉醬有兩款：老爺爺肉醬及51121肉醬。