慶祝好朋友離開，煮四物湯。

藥材配方是中醫師給我的～
羊肩肉800公克
熟地30公克
當歸25公克
白芍20公克
川芎15公克
枸杞20公克
黑棗30公克

通常是用雞翅燉「四物雞湯」，但冷凍庫沒有存貨，心想燉四物要肥來引，於是用夠肥的羊肩肉，
將所有材料通通放進壓力鍋裡，注入2公升的水加酒，壓力鍋模式煮30分鐘，洩壓後即可食用。

提醒姐姐妹妹們，一定要詢問中醫師，體質是否可食用四物湯以及適合個人的配方組合。



媽媽說中藥湯不要加鹽，所以我會連湯帶雞翅一起食用，
或是光喝湯，然後取出雞翅灑點鹽吃肉肉，
今天用羊肩肉燉煮，先喝湯，羊肉蘸豆腐乳，佐春光～



在噗浪和臉書跟大家說了喝四物湯，大家紛紛提問，我非專家也不想用隨意找來的資訊塘塞，
於是綜合大家的問題，請教有照中醫師A網友，以下是我的問題：

1、四物湯何時喝最好？
2、一定要空腹喝嗎？
3、可以加鹽嗎？
4、之前的中醫師說要用肥來引，就是要有一點油脂，這個說法正確嗎？
5、有人說煮好後不要將藥材和肉繼續放在湯裡燉煮，要撈出來，這樣正確嗎？
6、喝四物湯還有其他需要注意的地方嗎？

A網友很快回答我：

姐姐，
四物湯號稱補血，典籍記載主治血虛，
很多人在經來之後會熬煮四物湯，或再加上人參、枸杞……等中藥調理身體。
其實女生在月經之後，臨床上診斷為單純「血虛」的人很少，所以適合服用四物湯的人不多。
大致上說，並不是只有月經來完之後才會血虛，也不是月經之後就一定會發生血虛，
血虛發生之後常常不是只有血虛之證而已。
 
一般建議在空腹時服用四物湯。

加鹽或不加鹽的差別在於我們是服用藥帖，還是吃藥膳？
藥帖以治病為目的所以不需加鹽，藥膳則在調養身體之外又希望不失美味，所以加不加鹽都可以。

禽肉、畜肉，就是您提到的「肥」，都可以作為藥引，端看醫師如何處方。

藥帖或藥膳熬煮或烹煮完之後，
趁熱撈出藥渣或食材的目的是避免藥汁或湯汁被藥渣、食材再吸收，浪費了這些精華。

曾患有骨盆腔急、慢性發炎的人不適合服用四物湯。
 
上課時大二的小男生說他從小很怕姊姊、媽媽人手一碗的四物湯，生怕自己不小心沾了就雄風不再。
其實血虛的男生比我們大家以為的多，男生倒是可以不用這麼戒慎恐懼。
我的建議是，如果要調理月經、調養病症、身體或準備懷孕，請找醫師。
如果是家中餐桌上的美味藥膳，那可以大致瞭解一下自己或家人的體質，再做烹調應該就沒問題。
arrow
arrow
    全站熱搜

    松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()