松露玫瑰

女生要"登大人"時, 每個月就會有個朋友來拜訪,
這份友誼基本上會持續數十載,
一般稱這朋友為大姑媽/大姨媽/MC,
最普遍的稱呼是好朋友.

好朋友來訪後, 媽媽會給我喝四物雞湯.
離家後, 自己可以烹煮時, 我也會在特定時間煮四物雞湯幫自己養身體.



並不是每個女生都可以喝四物雞湯, 視個人體質狀況而定.
以下是我在台灣時跟我的中醫醫師討論出來的份量.
熟地30g當歸25g白芍20g川芎15g,
另外添加枸杞20g黑棗30g,
6種材料我都分別購買分裝儲存, 燉煮時再自行組合.
這樣份量的材料加上12支雞翅150ml米酒, 煮出3-4天的份量,
每個月煮一次^^









所有材料進鍋裡後, 加水到9分滿,
大火煮沸後, 撈浮渣.



蓋鍋小火燉煮1小時.



我專門燉四物雞湯的鍋子還埋在某個海運過來的紙箱裡,擱在地下室,
於是選用鍋蓋夠厚重並且有小氣孔的湯鍋代替.



媽媽會把湯汁收很乾再讓我喝,
可是我喜歡先享用鮮嫩的雞翅和中藥味尚不濃厚的雞湯.

第一天, 我會把要食用的雞翅舀進碗裡, 用叉子把雞肉取下,
然後把雞骨頭放回湯鍋裡, 加入燉煮行列.
這時候的雞翅肉仍然鮮嫩, 活脫脫就像是用餐時的美味雞湯.
第二天的雞肉已顯老態, 勉強可食.
第三天的雞肉無須討論, 湯汁就是所謂的中藥了.
第四天鍋裡剩下雞骨頭和沒食用的雞翅, 還有幾乎化掉的藥材,
我會稍稍添水大火煮, 收乾湯汁,
瀝掉渣滓, 湯汁待涼, 一飲而盡.

阿莫先生每每對我這吃乾抹盡法的四物雞湯嘖嘖稱奇.



姐姐妹妹們如果體質適合喝四物雞湯, 好朋友離開後, 幫自己補一下吧^^