「青菜吃」麻油米粉煎 @ 松露玫瑰

謝謝參加星期六讀書日的網友，因為這些美好的句子和書籍，我的生活之窗一扇一扇打開了。

May 30 Mon 2011 02:55
「青菜吃」麻油米粉煎

參考愛咪的---恰恰的麵線煎做的美味，不只是吃素日，想要吃麻油味時，我就會來一煎^^

*

迷你竹麻油薑與進階的麻油麵線煎

我使用米粉，且因添加麻油薑而步驟不同。
先以橄欖油1大匙小火加熱麻油薑片，取出薑片，放入煮好且瀝乾的米粉*，兩面煎至稍稍凝固。

*可隨個人口味先拌入少許細鹽。

將米粉"餅"暫時移開，打入蛋，將蛋黃戳破，再把米粉"餅"貼到蛋上，
繼續以小火將兩面煎到赤赤即可。

享用時，淋上醬油和薑麻油，再擺上薑片，
喔耶！

這是網友妹妹提供給我的美味，歡迎大家嚐鮮^^

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留言列表 (23)

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#1 Kiwi on 2011/05/30 03:19
我好愛麵線跟米粉!! 我也要來試做看看!
這是會令人上癮的料理。
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#2 persuasion19 on 2011/05/30 04:39
好特別啊，很溫暖的感覺呢。
我一年四季都可以吃麻油料理， 
所以超級愛這道料理。
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

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#4 大煙 on 2011/05/30 06:50
你那個麻油薑真的是好用到亂七八糟！（讚賞）
妳偷偷做了喔？
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#5 Patty on 2011/05/30 08:10
好棒的一道菜，不過我買冬粉也不方便，希望細的義大利麵條也能做
成這道菜，下次來試試看…
我也用天使髮麵做過喔， 
好吃！
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#6 anita6609 on 2011/05/30 08:11
姊姊你好

我剛剛馬上試做了米粉煎

因為家裡米粉有三大包

不知道如何消化掉呢

謝謝你的這道分享

真的是太棒了^^

好好吃喔
妳真棒！活在當下，立刻吃！
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#7 檸檬薄荷 on 2011/05/30 08:32
在花博有吃到這道美食沒加雞蛋的版本
說是澎湖的特色小吃是給產婦做月子的補品~ ^^
那那那...我之前幾乎天天坐月子... 
哈哈哈^^
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#8 tiffanycpc on 2011/05/30 09:20
真的好特別的米粉煎.
我買不到麵線，就用米粉，好吃哪^^
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#9 棉花糖 on 2011/05/30 11:42
上次我試做了馬鈴薯餅, 結果大失敗...
全部糊成一團, 還沾鍋了, 最後是我媽去收尾的
很奇怪, 一樣的材料, 因為是我備料的嘛~~我媽煎就是整片的

剛好家裏有一些麵線, 今天下班就去買麻油跟蛋回家試:)
因為...媽媽總是比較厲害呀^^
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#10 iloveyou7269 on 2011/05/30 17:11
我也做過馬鈴薯餅...
可是不成功＝　＝""
不知道是不是麵粉加太多＠＿＠
變ㄉ不好吃，好難過喔～～～
妳有乖乖照姐姐的配方和煎法嗎？
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#11 Veronique on 2011/05/30 18:26
...(偷偷打嗝)
看完我好像被操控了一樣..不這麼做好像對不起自己!!
去廚房開櫃子拿米粉+麻油+老薑,不夠...還不夠...~"~
抬頭開冷凍櫃找出整理好的雞胸肉!!
吃完了,用滿滿的幸福跟感激來回文推一推
謝謝妳,讓我想起這道以前阿嬤會弄給我吃的菜

我家的是弄的湯一點...
雖然天氣漸漸熱了, 這種湯喝下去還是...好幸福
你做啦！ 
我有時候也會弄得有點湯喔， 
超愛麻油湯啦！
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#12 cfevenfish on 2011/05/30 20:07
原來米粉可以這樣吃 ˊQˋ
我超喜歡米粉的啦
我買不到麵線，用米粉替代， 
我也用過天使髮麵， 
QQ的喔^^
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#13 mintcat on 2011/05/31 00:03
好特別，這個我喜歡，我家必備姑婆手作麵線
把這道記起來可以做來孝敬蔬食的媽咪^^
(謝謝姐姐和提供食譜的網友~)
你要做喔^^
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#14 mintcat on 2011/05/31 18:45
是！我會試著做做看~
還會拍照存證以玆證明^^
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#15 roddick55 on 2011/05/31 21:18
我不曉得米粉的可以這樣做勒!好像很好吃的樣子.
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#16 Yvette on 2011/05/31 22:08
今天試做了姊姊的麻油米粉煎，真的好好吃。大大地滿足了我這個異鄉遊
子的臺灣胃。謝謝姊姊貼出食譜！
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#17 linenchant on 2011/06/01 00:34
這個我喜歡~~~
冬天的時候我偶爾就會煎顆麻油荷包蛋來吃~~
每次吃完都暖呼呼呢~~~

Irene
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#18 w1057ad on 2011/06/02 08:36
好吃好吃耶!!!
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50

#19 afritimoon on 2011/06/07 01:42
松露玫瑰姊姊，好
謝謝姊姊推薦的這道菜，真的方便又好吃！
回家試作後，發現用苦茶油去煎的米粉很香因為台灣現在太熱不敢用麻油
煎的說。
而且很開心發現苦茶油的新吃法，小時候媽媽都是教苦茶油和醬油1：1拌
再熱騰騰的飯和麵上，現在多了個煎的吃法，開心
祝姊姊有個愉快的一天
好！ 
我也要用苦茶油來做做看^^ 
 
謝謝分享！ 
啾啾啾～
松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:50