<!-- Origin Article URL: http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/21583234 --> <p style="text-align: left;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/5771887204/" target="_blank"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3396/5771887204_25f75ec1e9.jpg" alt="麻油米粉煎-110530" /></span></span></span></a></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #000000;">參考愛咪的---</span></span><a href="http://www.wretch.cc/blog/amykaku/33010141" target="_blank"><span style="color: #cc99ff;"><span style="color: #cc99ff;">恰恰的麵線煎</span></span></a><span style="color: #000000;">做的美味,想要吃麻油味時,我就會來一煎^^</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/5771345675/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3034/5771345675_32870c8e1d_o.jpg" alt="" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">我使用米粉,且因添加麻油薑而步驟不同</span><span style="color: #333333;"><span style="color: #000000;">。<br />先以橄欖油1大匙小火加熱麻油薑片,取出薑片,放入煮好且瀝乾的米粉</span></span><span style="color: #000000;"><span style="color: #ff0000;">*</span>,兩面煎至稍稍凝固。</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="color: #ff0000;">*</span>可隨個人口味先拌入少許細鹽。</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/5771346207/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2299/5771346207_afb121c228_o.jpg" alt="" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">將煎好的"餅"暫時移開,打入蛋,將蛋黃戳破,再把"餅"貼到蛋上,<br />繼續以小火將兩面煎到赤赤即可。</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/5771888614/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5307/5771888614_249316a8df.jpg" alt="麻油米粉煎-110530" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">享用時,淋上醬油和薑麻油,再擺上薑片,<br /></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/5771344621/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5185/5771344621_223e173ee5.jpg" alt="麻油米粉煎-110530" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">這是網友提供給我的美味,歡迎大家嚐鮮^^</span></span></p>
我好愛麵線跟米粉!! 我也要來試做看看!
這是會令人上癮的料理。
好特別啊,很溫暖的感覺呢。
我一年四季都可以吃麻油料理,
所以超級愛這道料理。
*****
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你那個麻油薑真的是好用到亂七八糟!(讚賞)
妳偷偷做了喔?
好棒的一道菜,不過我買冬粉也不方便,希望細的義大利麵條也能做 成這道菜,下次來試試看…
我也用天使髮麵做過喔,
好吃!
姊姊你好 我剛剛馬上試做了米粉煎 因為家裡米粉有三大包 不知道如何消化掉呢 謝謝你的這道分享 真的是太棒了^^ 好好吃喔
妳真棒!活在當下,立刻吃!
在花博有吃到這道美食沒加雞蛋的版本 說是澎湖的特色小吃 是給產婦做月子的補品~ ^^
那那那...我之前幾乎天天坐月子...
哈哈哈^^
真的好特別的米粉煎.
我買不到麵線,就用米粉,好吃哪^^
上次我試做了馬鈴薯餅, 結果大失敗... 全部糊成一團, 還沾鍋了, 最後是我媽去收尾的 很奇怪, 一樣的材料, 因為是我備料的嘛~~我媽煎就是整片的 剛好家裏有一些麵線, 今天下班就去買麻油跟蛋回家試:)
因為...媽媽總是比較厲害呀^^
我也做過馬鈴薯餅... 可是不成功= ="" 不知道是不是麵粉加太多@_@ 變ㄉ不好吃,好難過喔~~~
妳有乖乖照姐姐的配方和煎法嗎?
...(偷偷打嗝) 看完我好像被操控了一樣..不這麼做好像對不起自己!! 去廚房開櫃子拿米粉+麻油+老薑,不夠...還不夠...~"~ 抬頭開冷凍櫃找出整理好的雞胸肉!! 吃完了,用滿滿的幸福跟感激來回文推一推 謝謝妳,讓我想起這道以前阿嬤會弄給我吃的菜 我家的是弄的湯一點... 雖然天氣漸漸熱了, 這種湯喝下去還是...好幸福
你做啦!
我有時候也會弄得有點湯喔,
超愛麻油湯啦!
原來米粉可以這樣吃 ˊQˋ 我超喜歡米粉的啦
我買不到麵線,用米粉替代,
我也用過天使髮麵,
QQ的喔^^
好特別,這個我喜歡,我家必備姑婆手作麵線 把這道記起來可以做來孝敬蔬食的媽咪^^ (謝謝姐姐和提供食譜的網友~)
你要做喔^^
是!我會試著做做看~ 還會拍照存證以玆證明^^
我不曉得米粉的可以這樣做勒!好像很好吃的樣子.
今天試做了姊姊的麻油米粉煎,真的好好吃。大大地滿足了我這個異鄉遊 子的臺灣胃。謝謝姊姊貼出食譜!
這個我喜歡~~~ 冬天的時候我偶爾就會煎顆麻油荷包蛋來吃~~ 每次吃完都暖呼呼呢~~~ Irene
好吃好吃耶!!!
松露玫瑰姊姊,好 謝謝姊姊推薦的這道菜,真的方便又好吃! 回家試作後,發現用苦茶油去煎的米粉很香因為台灣現在太熱不敢用麻油 煎的說。 而且很開心發現苦茶油的新吃法,小時候媽媽都是教苦茶油和醬油1:1拌 再熱騰騰的飯和麵上,現在多了個煎的吃法,開心 祝姊姊有個愉快的一天
好!
我也要用苦茶油來做做看^^
謝謝分享!
啾啾啾~
姐姐...我真的動手做了~^^ http://www.wretch.cc/blog/mintcat/25784642 不過照片拍的不美,但是食物有成功呀~開心
吼!
你做得好厚實,我還熊熊吞了一下口水!
懷念起小時候雲林的家鄉味 奶奶也是會放糖 鹹鹹甜甜脆脆的 總是要吃上好幾個
我相信加點糖會更好吃^^
這可以用飯去煎嗎?
可以。
我用飯去煎了, 難度好高阿~~~ 飯都沒有變成餅狀的@@ 後來用蛋把他們偷偷黏在一起 還是很好吃啦^^
哇!!!看得我飢腸轆轆! 一邊吃晚餐可是肚子怎也填不飽! 我愛的蛋 加我愛的澱粉! 竟可以這樣結合呀!! 太美妙囉! 謝謝松露姐喔!