松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
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某次的宵夜。
題外話,發現炊飯當宵夜快又準,半小時內即可上桌!



義大利燉飯的 carnaroli 米加上自己釀的紅糟做成的炊飯,
但是沒算好紅糟本身有濕度,所以成品略濕,
恰當的 Carnaroli 炊飯做法請參考---
蘆筍蒼蠅頭搭 carnaroli 米飯



蔬菜做法請參考---
油封鴨青花菜筍炊飯





雖說炊飯略濕,但是甜甜的紅糟、脆脆的蘆筍以及鹹香的油封鴨,
這樣的組合還是讓阿莫先生和我把鐵鍋扒得清潔溜溜^^

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松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()

留言列表 (19)

發表留言
  • Kuden
  • 飯的顏色,好美好美~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • ctrl2802531
  • 都是油封鴨???
    鴨肉帶有毒素吃多不好喔~~~~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • Yuki
  • 長期有在看玫瑰姐姐的無名,第一次留言︿︿
    我也要來去買個黑心鍋來用用!~呵呵
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • fishvsanita
  • 好夢幻的顏色喲,
    這當宵夜很飽ㄟ..
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • et22
  • 紅糟飯的顏色真漂亮,有綠有紅還有美味的油封鴨
    一整鍋都不夠吃啦!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • qqkqq59
  • 要用心經營哦~~祝福你~~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • Tina
  • 和阿紀報告~
    我姑媽前陣子做了油封鴨~ 然後也來阿紀家學做了油封鴨炊飯~
    姑媽醃的油封鴨有點偏鹹,但是做炊飯就剛剛好~ 台灣的家人都說好
    好吃喔~ 謝謝阿紀無私的分享喔~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • ArDisBlossom
  • 大家都超愛油封鴨的說~ ^^
    我到今天都還未吃過/做過油封鴨,
    太落伍了~~~~ (慚愧到想找洞鑽)
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • tiffanycpc
  • 好美的飯飯說.
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • julsecp
  • 好吃好吃喔
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • anita
  • 最近我家哥哥一直催我再做油封雞
    怪哉 邊吃邊喊鹹還要我再做給他吃
    呵呵
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • skinfood123
  • 蘆筍超美味的!!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • bocemartin
  • 顏色配的很美...
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • fu888889
  • 真的很羨慕會做菜的人隨便都能變出好料理!!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • 姑姑
  • 好美好美
    垂涎三尺
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • tobi0326
  • 前一天第一次試了鐵鍋臘腸飯,
    請問在煮飯的過程需要一直去攪伴嗎?
    (因為我看你的米飯再未加料時是沒攪伴的.)
    煮完米飯會黏鍋底但沒煮焦,
    這樣算成功嗎?
  • 不需要攪拌喔,<br />
    有時候火過大,<br />
    或是大火煮滾的階段時間久一點,<br />
    會稍稍黏鍋底,<br />
    這是正常現象,<br />
    不用擔心。<br />
    <br />
    妳喜歡吃這樣的炊飯嗎?

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • c112306
  • 哈哈~
    笨小孩最近也有在吃紅麴喔~
    不過是吃紅麴餅乾~@@~
    這道料理可以學起來做給家裡的人吃~
    健康又美味~~
    謝謝松露姐姐~^^~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • tobi0326
  • 謝謝你的答覆,
    鐵鍋煮飯我覺得還不錯,
    只是用習慣電鍋的方便,
    第一次用鐵鍋有些緊張,
    怕燒焦,
    還有我除了放臘腸(先蒸熟)
    還放了醃過的豆鼓雞,(飯快熟才加)
    所以在時間的拿捏上還有待加強,
    因為後來飯熟了雞肉還沒完全熟.
    只好在加長時間把雞肉悶熟.
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

  • happy麻
  • 好喜歡妳的菜!
    以後要常來妳家學做菜,尤其是黑心系列!耶!真開心!找到好站
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:40 回覆

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