通常雞心我都會加薑加酒加辣煮得熱呼呼的,那天看喵廚娘做「嫩煎雞肝佐無花果 marsala 醬汁

想到雞心也可以試試看西式做法^^



無鹽奶油一咪咪、大蒜2瓣去皮拍碎煎雞心煎上色,擺上百里香和月桂葉,
注入紅酒和清水各50ml,滾後調味續煮3分鐘,
湯汁不多要不斷攪拌,最後再放點奶油丁拌勻即可。
這樣的雞心比較有咬勁,適合搭酒當小菜。
讚啦!

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