松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍,請點擊:「松露玫瑰

管理的社群及社團: TruffleRose:http://goo.gl/jW6T6z
松露玫瑰: http://goo.gl/C3mHY0 餐桌小聚會:http://goo.gl/ZHprMS
松露同學我們這一班: https://goo.gl/0sK3qv 婦仇者廚房:https://goo.gl/tj2lZD
我也有這本書!:
http://goo.gl/aVhOhX |甜蜜寵溺:https://goo.gl/RrmnSk



除了蒜香口味義大利麵外,茄汁義大利麵也是超級方便做。

焗烤茄汁 Spaghetti-090910

直麵(spaghetti)上,這次用180公克。

焗烤茄汁 Spaghetti-090910

基本腳是橄欖油和大蒜,
另外還有4片鯷魚和兩顆比拳頭小一點番茄,鯷魚切碎、番茄去皮切丁。

橄欖油小火慢煎大蒜鯷魚末,然後先加一顆番茄丁進鍋煮到軟爛,
再添一顆番茄丁,同時加入煮半軟的義大利麵,
火力可稍稍調到中小火,
喇一喇,讓麵麵吃茄汁,喇到喜歡的硬度即可調味,起鍋擺到烤盤上,
等等,還不能動口。

焗烤茄汁 Spaghetti-090910

其實這盤義大利麵可以吃了,
但是我要玩遊戲~

焗烤茄汁 Spaghetti-090910

撒上50公克的帕瑪森起司,
把起司跟麵麵拌一下已經是好滋味義大利麵,
不過...我想要烤它!



烤箱一開始就預熱180度C,把麵麵送進烤箱烤5分鐘左右,或是起司融化即可。

看到沒?有三種吃法,簡單好變化!



麵拌好,開動了!
可以同時吃到焦脆和彈牙兩種口感的麵麵,超級享受。

焗烤茄汁 Spaghetti-090910

三兩下吃光光 

創作者介紹
創作者 松露玫瑰 的頭像
松露玫瑰

松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(35) 人氣()

留言列表 (35)

發表留言
  • babiitien
  • 天阿 我是頭香嗎..
    熬夜唸書結果抓到頭香 :D
  • 我超愛半夜念書的說^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • losava
  • 啊哈哈好開心~做完作業來看姐姐結果又看到好吃的了~~口水ING...
  • 來吃宵夜吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • jung9572002
  • 阿記得3步驟
    阿莫先生一定覺得像等了3小時一樣
    ㄎㄎㄎ


    兔兔
  • 他真的等得很痛苦,<br />
    麵麵耶,<br />
    他的情人!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • Zoe
  • 習慣看你的網站已經一段時間
    今天終於提起勇氣留言了 ^^

    除了眾所皆知你的超美味食譜外
    更特別要謝謝你讓我重新覺得做菜原來這麼有趣
    只要花點心思就可以便魔術般做出健康美味的佳餚
    真的是一點都不難呢 ^^

    我會繼續天天來捧場
    每天來跟松露姐姐學新把戲!
  • 謝謝Zoe!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • mutayo
  • 我最愛焗烤番茄義大利麵:P
    因為若都是奶類就對我來說太重口味啦
    不過現在肚子痛痛 不想煮飯
    看阿記煮就覺得飽了XD
  • 一般都加很多鮮奶油,<br />
    我不喜歡。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • yenofelia
  • 沒說明的話...還以為妳吃了三盤呢...
    這個焗麵, 不像坊間的起司加佷多
    吃到最後應該也比較不會那麼膩...
  • 台灣店裡的麵大多都加鮮奶油,<br />
    那是混血兒義大利麵。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • angela102838
  • 我好喜歡融化的起司那種焦香味喔
    茄汁配起司!
    我也要咻咻咻的吃光^^
  • 你搶得快哪!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • bluesea1127
  • 恩..吞口水中...
  • 好口連,<br />
    自己下廚去。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • tiffanycpc
  • 記啊,
    你的起司是用那一款去切薄片的啊,
    巧克力片應該也可以哦,
    我想找一個可以弄像黑森林上面那種巧克力屑說.
  • 我今天的起司是用這個刨的。<br />
    http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10497138

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • qllnllp
  • 美味 快速 簡易 還可以3吃 目前我還沒使用鯷魚 要試試看了 早上不用準備
    早餐 只要打一杯新鮮果汁 打開網頁 一道美食盡在眼底 彷彿聞到香味 也品嘗
    到了 再開始美好一天 真是謝謝你了
  • 我喜歡你的正向思考!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • adgjl159357
  • 今天這道我是完完全全抵抗不住~~

    超愛焗烤

    超愛茄汁

    超愛義大利麵~~

    都哭了我!(搧眼睛)

    列入本學期菜單中!!(筆記)
  • 一定要喔!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • beachen
  • 簡單做,快樂吃~
    最愛義大利麵了啦!
  • 我知道你也是義大利麵控!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 小奇
  • 松露姊姊做菜都像在玩遊戲一樣好精彩唷…輕輕鬆鬆就可以做出
    來。。。。。。
  • 這個真的很簡單,<br />
    義大利麵是單純的食物,<br />
    不要複雜化。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • Mio
  • 阿姐快點出書哦。
    這樣就不用捧電腦在廚房裏。

    加油哦
  • 快了,<br />
    到時後會公布^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 吉兒
  • 可惡沒有留半口給我
    記啊一定又會講
    要吃不會自己去煮(咬手帕...)
  • 你都自問自答了,<br />
    那我還有啥台詞可以說呢?

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • afpafp
  • 之前有試著做茄汁義大利麵~~
    可是吃起來好酸哦!!
    不知道阿紀煮出來的會不會很酸 ?

    by Cindy
  • 茄汁要選,<br />
    不然就像姐姐這樣,<br />
    一顆煮爛當醬,<br />
    一顆微煮有顆粒^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 我好喜歡妳們幾個人的網誌,兔兔還有幾個我不知名字的女生
    每天我都會看你們的網誌,讓我知道了好多好吃的餐廳和一些煮東西的
    計巧
    好羨慕妳們都有伴可以一起去吃東西,最重要的是興趣一致,我也想過
    那樣的生活
  • 歡迎進入姐姐的神仙花園魔法廚房^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • Chongy2
  • 我幾乎已經聞到蒜香及鯷魚香 在電腦前深深地吸ㄌ一口氣
    manager says what's wrong, are you ok? @@
    Chongy2
  • 真的嗎?<br />
    哈哈哈,<br />
    你太可愛了!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • Eva
  • 我們家只吃Barilla的麵,覺得他們家的最好吃. 我家裡常吃義大利麵,因
    為很愛又很簡單做, 不只吃西式的還拿來做涼麵,台式炒麵. 麵體QQ的真
    的好好吃!!
  • 我也覺得那個Q勁很迷人,<br />
    很好煮。<br />
    <br />
    台式炒麵?<br />
    嗯,<br />
    哪天也來試試看^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • dtmsimon
  • 這樣簡單的麵其實最可口囉~~~^^
  • 是呀,<br />
    簡單滋味多,<br />
    你做給阿德吃吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • kero88
  • 美味しそうね!


    今日はケロリンもパスタ作りましたよ!
  • Welcome!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 猴
  • 太棒了
    姐姐 這個猴喜歡 適合頭腦簡單的猴做
    ^^ 姐姐有看到我開始弄義大利麵了吧 ^^
  • 有壓,<br />
    剛剛去你家看到,<br />
    你要讓妮看到你快快樂樂的!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • chingwen2020
  • 好像不會很難
    感覺或許我也可以成功耶
    想要很不好意思的問
    鯷魚是新鮮的魚嗎
    或者是罐頭
    荷文應該怎麼拼呢

    另恭喜出書
    妳好棒
  • 買鯷魚罐頭,<br />
    荷文是 ansjovis。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 阿珮
  • 學到了!學到了! 原來可以這樣做茄汁,再也不需要買茄汁罐頭了! 謝謝您
    的分享. 我們一家都愛 PASTA ^__^
  • 其實買到好的番茄糊來做義大利麵很棒,<br />
    不過台灣的選擇不多,<br />
    乾脆自己現做^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 阿珮
  • I cooked based on this receipe today (without the
    cheese), and it was super yummy! This is a super
    duper easy receipe that can please the whole
    family! Best of all, it's easy to make! I love
    it! Thanks again for sharing the receipe.
  • GREAT!<br />
    謝謝你跟我說,<br />
    我很開心^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • emily
  • 哇,原來也可以加Cheese烤
    我來試試
  • 可以壓,<br />
    有三種吃法,<br />
    超簡單。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • eevening21tw
  • 這個義大利麵看起來很好吃的感覺喔.看起來有番茄味道嗯
  • 這道跟蒜香算是超級基本款義大利麵。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • eevening21tw
  • 喔.我上次有煮蒜香義大利麵可是都沒有味道嗯.我不知道要怎麼煮才
    會香ㄟ
  • 首先你的大蒜要用橄欖油小火泡出味道來,<br />
    鹽和黑胡椒粉不能省,<br />
    這樣就會有香味了。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • eevening21tw
  • 那蒜片可以用沙拉油嗎
  • 可以呀^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • eevening21tw
  • 我到時候自己做做看喔
  • 加油唷^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • eevening21tw
  • 我知道了
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • eevening21tw
  • 好啊.謝謝喔
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • m111922
  • 義大利麵
    好吃好吃 ^^
    收藏ㄛ~~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話