「吃飯」地中海式烤羊排－松露玫瑰

有一年夏天在法國南部旅行, 沿路吃遍蔚藍海岸和普羅旺斯,
吃了許多星星餐廳,
忘不了的卻是山間或是拐彎角的小餐館,
隨隨便便端出的番茄橄欖硬是每家風味不同,
共同點就是地中海的氣味吧^^

在台灣的時候我很少買半成品的食物, 尤其是肉類, 總認為快過期才搞一堆調味料上去低價脫售.
可是荷蘭這邊竟然有些加了香料的肉品比新鮮肉品貴!
阿莫先生叫我不要亂猜忌,
他說當然有我說的例子, 可是也有專門調味好出售的上好肉品,
於是抱著一分錢一分貨的心態, 買了這塊事先用普羅旺香料醃製的羔羊排,
望梅止渴似的製造出屬於我的地中海菜餚^^

表面先稍微煎出顏色.

180度烤10分鐘, 取出後在盤裡休息5-8分鐘.

羊排休息的時候備鍋炒大蒜和黑橄欖, 我曾吃過多加一味---醃鯷魚的版本.

加進番茄.

柔嫩如生魚片口感的羔羊排, 不僅引我神遊地中海,
隔天又帶領阿莫先生和我晃到肉舖大量購買囤積,
哈哈哈^^