「吃飯」細香蔥橄欖油－松露玫瑰

松露玫瑰

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May 03 Mon 2010 07:45
「吃飯」細香蔥橄欖油

看《香草與辛香料》開始做香草香料橄欖油(醬)，
久了久，我有屬於自己的做法及用法。

細香蔥和韭蔥是我最愛的蔥家族成員，
韭蔥越煮越甜，細香蔥則一經加熱即失了風味，
多餘的細香蔥做加味橄欖油將將好^^

細香蔥80公克，切碎，可請食物調理機幫忙，
記得唷，如果等等想過濾成為香草橄欖油不要打成細香蔥泥喔。

加入橄欖油320ml，攪拌擺一天，就是棒棒香草橄欖油醬，直接拌麵拌沙拉塗麵包。
如果想做成香草橄欖油，則可以添加到500ml橄欖油，擺冰箱至少三星期，
過濾掉香草，另外裝瓶，如假包換的香草橄欖油^^

選擇恰當的橄欖油，自己動手做加味橄欖油，錢給自己賺^^

某個吃素日我是這樣吃。