「吃甜甜」水果巧克力 @ 松露玫瑰

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Mar 26 Wed 2008 06:20
「吃甜甜」水果巧克力

Ganache 的用途很廣泛, 可以填蛋糕當內餡, 刷蛋糕表層, 也可以做松露巧克力.
Ganache 做法請參考「香蕉巧克力烤麵屑 Crumble」.

各種口味的果乾增添巧克力風味.

模子先填半滿 ganache.

擺果乾, 也可以用堅果類替代, 不過堅果要先乾煎一下, 逼出香味.

填滿.

冷藏半小時.

我的心兒蹦蹦跳^^

每次做這巧克力,阿莫先生都會開心得像小孩^^