洋蔥的營養素族繁不及備載,其中一項是可促進醣類代謝,現在大家不是談醣色變嗎?那就酌情增量吧。話說回來,這道洋蔥菜色甜美柔軟,做法又簡單,趁熱吃超級殺白飯,放涼後當小菜也很讚,即使不考慮醣不醣的,它也該是餐桌寵兒。

食譜來源:「Soy Braised Onion」、「蔬果派對|醬油燜煮洋蔥」(原食譜中譯版本及同學的試作)。

材料,約2-4人份
橄欖油1大匙
白洋蔥2顆,切成寬1.5公分長條
清水3大匙
薄鹽醬油3大匙
烘烤過的芝麻2小匙

做法
1、在煎鍋中倒入橄欖油,開中火燒熱,將洋蔥炒到不夾生。
2、依序加入水和醬油,轉中至小火,把洋蔥煮到非常柔軟,鍋裡的湯汁則幾乎消失。撒白芝麻拌勻。

創作者介紹
創作者 松露玫瑰 的頭像
松露玫瑰

松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()