松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
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金簡單四季豆收藏法-110320

買菜時看到堆得像小山似的四季豆做特價,又鮮又脆,趁便宜搶購,帶回家儲存,
四個步驟跟著做---煮、泡、瀝、凍,大家都是勤儉持家的小資煮婦^^

金簡單四季豆收藏法-110320

煮:燒滾一鍋水,加入少許鹽,汆燙2分鐘。

金簡單四季豆收藏法-110320

泡:放進冰水泡3分鐘,直到涼透。

金簡單四季豆收藏法-110320

瀝:把水分瀝乾。

凍:送進冷凍庫保存。

金簡單四季豆收藏法-110320

只要確實瀝乾,豆子不會結成團。
烹煮時無需解凍,直接丟入熱鍋裡即可!

金簡單四季豆收藏法-110320

這方法也適用豌豆、皇帝豆、荷蘭豆和蠶豆,
但是千萬不要把豆子放到年華老去才想到要燒水汆燙豆子,口感差很多喔。

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松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()

留言列表 (17)

發表留言
  • Sandra
  • 好實用的保存法啊!
    謝謝松露姐姐!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • 郭馬西
  • 哇~阿記的這個收藏法真是太酷了!超級實用!快抄筆記!!!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • vina8349
  • 這個方法真的很讚耶!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • linenchant
  • 哇~這個棒!!
    我家人口少~每次買菜常常一個星期才有辦法吃完~
    這樣就可以吃到新鮮的菜菜嚕~~^^b

    Irene
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • treu0813
  • 這個好實用!記下來..謝謝分享
  • 妳妳妳...出現啦!<br />
    在這裡看到你真的真的非常開心!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • 悄悄話
  • 今天看到亞洲東森 5年7班健康同學會的節目, 主持人張雅琴及來賓
    均再三強調 保鮮膜--加熱後會釋放化學物質,不要相信製造商稱可
    耐用高溫的宣傳詞,用微波爐時 千萬不要使用 保鮮膜,台灣擬自
    2013年禁用pvc保鮮膜。
    您是一位暢銷書作家,對讀者有很大的影響力,所以還是請先了解廚
    房用具的安全性。
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • chio167
  • 姐的解說好像
    沖脫泡蓋送
    呵呵呵~~~

    想說
    四季豆需不需要先洗過再煮呢
    還是泡的過程就是在洗呢
  • 料理時,清理食材是基本動作耶,<br />
    所以就沒有特別寫出了。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • 悄悄話
  • betty4511
  • 姐姐,我已經取用了您這個網頁的連結,如果造成您的困擾,請您隨時告知,我會將其
    撤下。
    我將該連結貼在 http://betty4511.wordpress.com/2011/03/20/20110320-
    %E6%96%B0%E5%98%97%E8%A9%A6-
    %E6%B6%BC%E6%8B%8C%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E8%B1%86/ 這裡,請您查看,如
    須我撤下,請隨時跟我說。
    造成您的不便敬請見諒。
    謝謝
  • 沒問題,<br />
    有連結註明出處是對自己負責,且對被使用者的尊敬,<br />
    謝謝。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • L.H.
  • 煮泡瀝凍,口訣真好記!
    姐姐真體貼~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • qllnllp
  • 每次買回ㄧ推 總是吃不完 等他年華老去

    現在有此好方法 能保存更久不浪費

    謝謝你囉!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • betty4511
  • 姐姐的方法真的很好用,
    口感很棒,
    冰過更脆,
    超級無敵好吃。

    謝謝姐姐 ^_^
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • 悄悄話
  • wwwspaceart
  • 您好:謝謝大方分享~我收下來了囉~

    感恩~推一個

    蘿拉
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • 婷婷
  • 這個讚 學起來 桌上少個青菜類時就有用啦!!
    感謝分享~~~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:49 回覆

  • Teresa
  • 謝謝阿季又提供妙招啊!
  • 快拿去用!

    松露玫瑰 於 2014/04/03 20:49 回覆