我被這款以榛果為主的蛋糕吸引，因而動手試做，沒想到它竟成為我最愛的蛋糕之一。
食譜參考---The Complete Book of Modern Classics （ISBN 9781863965101），這是我做第三次時調整的配方。
材料
苦甜巧克力150公克（可可脂含量70%）
奶油150公克
黑糖150公克
牛奶75毫升
榛果150公克，用食物調理機打碎
蛋4顆，蛋白和蛋黃分開
巧克力和奶油放入小鍋裡隔水加熱。
小鍋移到爐上，開小火，加入黑糖拌勻。
加入牛奶，把所有材料混合均勻，糖融解。
巧克力糊移到料理碗，加入榛果和蛋黃拌勻。
另外打發蛋白到濕性發泡，拌入麵糊裡。
麵糊倒入襯有烘焙紙的烤盤裡（19x19公分），送入預熱至攝氏160度C的烤箱烤1小時。
取出放涼後脫模。
撒上糖粉和巧克力粉。
噹噹噹～
榛果香隱藏在巧克力香氣中，濕潤的蛋糕一入口彷彿就要融化了般，咀嚼中又可以品嚐到榛果細緻的顆粒。
家賊專用蛋糕快要被KO了！
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