這才是我的第一道德式酸菜料理，不過我一直以為照片被我誤刪，所以摸摸鼻子先寫「德式酸菜雞胗湯」，等快寫好以後，才不經意找到檔案，於是如此這般這般。
先熱鍋煎油封鴨，然後煎伊比利豬香腸，煎上色後取出。
在原鍋中將酸菜（500公克）稍稍翻炒，放進腿和香腸，注入月桂冠白酒和水各50毫升，轉大火煮滾。
我隨手加了零星的胡蘿蔔進去，送進預熱的烤箱，180度烤1小時。
阿莫先生說：我們吃酸菜不會加胡蘿蔔。
我說：你們吃酸菜會加油封鴨嗎？
酸菜是德國的、油封鴨是法國的、香腸是西班牙伊比利豬，加幾顆沒用完的胡蘿蔔沒犯法呀？
況且胡蘿蔔為湯汁帶來甘甜，到後來又不一定要吃它！
還有啊...我一時懶得開白酒，就用月桂冠取代白酒啦，哈哈哈～
酸菜因為多了鴨肉和胡蘿蔔的滋味，出乎意料的油潤甘甜，從第一次食用德式酸菜至今，20年後，我終於接受這位朋友了。
每次做油封鴨料理，它都是閃亮亮的大明星，但是今天吸飽鴨汁菜汁的酸菜登上衛冕者寶座啦！
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