松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍,請點擊:「松露玫瑰

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一提起這熊熊煎餅前必須先講自己一個小故事。
從小我就有點小運氣,印證在公司尾牙抽獎上幾乎百分百,不過自28歲開始當主管之後,抽到的獎全都被拱出去再讓部屬摸獎,某一年手氣太旺,大大小小獎項總共拿到4萬5千元,還是那句話---捐出去,
結果那年應該是我一生中至今最不順的一年,好友點了我一下,我把老天爺給的好運送出去了。從此,只要是因為運氣得到的禮物,我就收起來,謝謝老天爺的照應^^
話說
某一天去東京美眉家玩,順便留話嘻嘻哈哈的,沒想到竟然中獎了!我是她訪客達1萬人次第一個留言的網友,呵呵,答對有獎!
謝謝美眉^^

好運到 。熊熊煎餅-090128

禮物到了。

好運到 。熊熊煎餅-090128

睡夢中被郵差叫醒收包裹,被我拆得奇醜無比,連說明書都拆爛了,不過我猜這是煎餅的模型,是熊熊耶^^

好運到 。熊熊煎餅-090128

還有打蛋器,超可愛^^

好運到 。熊熊煎餅-090128

我沒調過煎餅粉,於是研究美眉的食譜,然後接收她的建議更動成我自己的版本。

材料
中筋麵粉100公克
泡打粉1小匙
蛋1顆
糖1大匙
鹽少許
牛奶250毫升
無鹽奶油15公克,事先融化,另備少許用來煎煎餅

好運到 。熊熊煎餅-090128

把前5項材料混合均勻。

好運到 。熊熊煎餅-090128

拌入牛奶。

好運到 。熊熊煎餅-090128

加入奶油。

好運到 。熊熊煎餅-090128

當然要用超卡哇依的打蛋器攪拌到沒有氣泡和麵粉粒。

好運到 。熊熊煎餅-090128

在不沾鍋上刷點奶油,開大火燒熱鍋子,倒入適量麵糊,轉中火煎到麵皮起泡泡,然後翻面。

好運到 。熊熊煎餅-090128

翻面。

好運到 。熊熊煎餅-090128

拿出熊熊模型,切煎餅。

好運到 。熊熊煎餅-090128

蓋子拿出來,對著挖洞撒可可粉。

好運到 。熊熊煎餅-090128

你看!笨都笨輸人,不懂得把模型拿掉直接把蓋子蓋在煎餅上撒粉。

好運到 。熊熊煎餅-090128

變出一個眉不清目不明的熊熊。

好運到 。熊熊煎餅-090128

再接再厲,這次起笑直接把麵糊倒到模型上煎。

好運到 。熊熊煎餅-090128

模型一拿掉,哈哈哈,太厚了有些麵糊就流出來了。

好運到 。熊熊煎餅-090128

一不做二不休,翻面。

好運到 。熊熊煎餅-090128

稍微整型,運用平常煎肉的功夫煎這個無敵厚的煎餅。

好運到 。熊熊煎餅-090128

熊熊擺盤上。

好運到 。熊熊煎餅-090128

撒糖粉。

好運到 。熊熊煎餅-090128

人在錯誤中成長,我變聰明啦^^

好運到 。熊熊煎餅-090128

剩下的麵糊加了一堆葡萄乾,一股腦兒倒進鍋裡煎。

好運到 。熊熊煎餅-090128

這煎餅怎一個厚字了得?

捲起來澆上糖漿,好吃飛上天,我的煎餅大成功^^
謝謝美眉,跟大家分享我的喜悅,並且祝大家好運到。

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松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(40) 人氣()

留言列表 (40)

發表留言
  • BECKY
  • 耶!頭香耶!
    感覺到好運了^^
    姊姊那隻糖粉熊熊的耳朵讓我咬一口
    嘻!
  • 給你咬,<br />
    祝 Becky 好運到^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • Fiona
  • 我想吃最後一個加了葡萄乾、澆上糖漿的厚煎餅... (起身翻食物櫃)
  • 你去做吧,<br />
    超好吃,<br />
    我連做了三天^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • L.H.
  • 哈哈哈....
    姐姐.你真是太可愛了!!!
    看你網誌,每回都像在聽你說故事.太有趣了.
    尤其當看到那隻長相不太清楚的熊時,
    噗噗噗...我真是笑到快噴飯啦!!哈哈哈.
  • 那隻熊真的眉不清目不明,<br />
    一點都不聰明阿,<br />
    我是實況轉播耶^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • tokyomm
  • 哈哈哈松露姊姊你害我笑到噴餅乾
    那個送你的是小熊維尼的側面剪影啦
    一般常見的是正面
    其實我喜歡側面有神祕的感覺的
    那個模型用法轟
    是你可以抹點油
    直接放在平底鍋上
    煎蛋或鬆餅都可以啦
    至於那個糖粉篩
    你可以拿來篩蛋糕
    咖啡奶泡或是鬆餅上都可以啦
    謝謝你
    很感動
    我要給他連回去哦
    不過我跟你顛倒 耶
    我抽獎都不會中
    金害~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 瞭解了,<br />
    我以為它個篩子只能跟熊熊配對耶,<br />
    呵呵^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • tokyomm
  • 對了忘了跟你說啦
    你要等鬆餅冒氣泡才可以翻面哦
    這樣就不會變形啦
  • 哈哈,<br />
    真的可以把麵糊裝滿模型阿?<br />
    好滴,<br />
    我要再來挑戰一下^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • bonnyjustine
  • 可愛小熊煎餅 會捨不得吃ㄋㄟ
    姐姐真的很聰明 灑糖霜畫小熊臉 好可愛

    姐姐真的很lucky耶
    天天就是完全零偏財運呀
    沒有中過獎 or2
  • 我一直覺得我的磁場不錯耶,<br />
    並且天公疼好人,<br />
    姐姐是好人啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • 黃小英
  • 天啊~你太厲害了~你把路邊攤的東西變成LV了,普通的煎餅賣不了多少錢~但事
    姊姊你的可以賣個60元吧~利害利害~請讓小女子叫你姊姊吧~實在太崇拜你了~
  • 謝謝小英,<br />
    你這樣說我真的會臉紅,<br />
    因為把出槌的情形都講出來了.....

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • sammytw
  • 那我要學姐 多吃點糖 才會有好運 ^^
  • 嘿嘿,<br />
    要像姐姐一樣常常笑,<br />
    起笑開口笑都可以^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • evon
  • 這個熊熊鬆餅超可愛的啦

    ^^
  • 我也覺得很可愛,<br />
    阿莫先生一直說是因為他才送熊的模型,<br />
    真是喔....<br />
    貼金^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • et22
  • 玩得灰頭土臉的頑皮熊,抹點粉上點妝
    就又變成令人垂涎的美人~
    愛阿記楊貴妃版的維尼(胖點討喜^^!)
    趙飛燕版的紙片維尼,不説還以為是長了眼睛的蛋餅皮咧!XD
    ps:祝阿記牛年樂陶陶!有享不完的美食佳餚+用不盡的幸福快樂~
  • 哈哈,<br />
    小肥每次來都笑語如珠,<br />
    紙片維尼和楊貴妃維尼....<br />
    真的只有你才想得出來耶^^<br />
    <br />
    姐姐也要祝福小肥心裡想的能實現,<br />
    呵呵^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • tiffanycpc
  • 去年的尾牙我也抽到大獎,今年則是最小獎,
    真的和獎沒什麼緣份,這個煎餅的模型真的
    很可愛說.
  • 可愛又好用,<br />
    做成甜品真的有加分作用^^<br />
    <br />
    有獎有福氣,<br />
    恭喜恭喜^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • angela102838
  • 哈~~
    好好玩! 煎麵粉餅一定是大家小時後常常玩的啦!
    小熊維尼也太可愛了喔^^
    白白的糖粉上面...
    黑黑的眼睛好可愛喔...
  • 其實這個造型很喜氣很可愛,<br />
    笑咪咪的^^<br />
    <br />
    小明也自己會做煎餅阿?<br />
    佩服佩服,<br />
    這是姐姐第一次條煎餅粉耶^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • blueakun
  • 推4
    咚咚嗆~好運到
    應該耍寶
    跳財神或弄獅
    呵~
  • 我要把我的喜氣跟你分享,<br />
    讓你沾沾喜^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • tkpcblog
  • 越要捐出去越是會抽到大獎耶~~
    不必捐時我都是抽到最差的電話或是烤麵包機...
  • 我當主管的第一年還抽過價值三萬多元的洗碗機,<br />
    還是捐出去阿=.=

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • jackiehuang1
  • (> """ <)
    ( ‧_‧ )
    =(")=(")=
    感謝您的分享、推薦、回覆喔,感恩蛤!敬祝您牛勁大發、牛轉錢
    坤、大吉大利大發財。
  • 謝謝你唷,<br />
    歡迎你來^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • GBC 火星熊貓
  • 哇屋, 最後那葡萄乾煎餅好誘人
    如果是酒釀葡萄就更棒了
    我對那完全沒抵抗力
    說到抽獎, 我去年尾牙抽到三萬, 硬是收起來不捐, ㄎㄎㄎ
    就跟打麻將不能放水一樣, 一放氣就沒了, 屢試不爽

    再來.....拜年
    祝松露姐廚藝百持竿頭,精益求精, 日新月異
    最重要的是健康幸福, 每天都快樂~
  • 熊貓我跟你說,<br />
    就是打麻將過水的原理啦!<br />
    <br />
    謝謝熊貓的祝福,<br />
    常去你家玩,<br />
    可是我對日本料理不熟,<br />
    插不上嘴,<br />
    一旁默默學習^^<br />
    <br />
    我哪天有空來做個酒釀櫻桃或是酒漬葡萄版本的煎餅,<br />
    你會直接對著螢幕噴口水,<br />
    哇哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • angela102838
  • 可是小明的配方都是看當天心情
    還有手邊的材料決定的!
    所以每次做出來的口位都不依樣啦!!!
    不過還真的蠻好玩的^^
  • 哈哈,<br />
    我也是耶,<br />
    重複做的菜口味都不太一樣,<br />
    但是都很快樂^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • jung9572002
  • 下回發現有兔子形狀的
    也寄一個給阿記
    這樣就不用常常剁兔腳:P
    想吃!就不用這麼大費周章了
    XDDDD



    兔兔&兔小妹
  • 可以阿,<br />
    我用模型來填兔肉,<br />
    這叫貨真價實^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • phoebe17
  • 我的臉耶~
    姐姐我偷偷跟你說唷
    我剛剛有去看那個東京美眉家

    .....有好多想買的東西唷............
  • 他家很可怕,<br />
    要少碰,<br />
    不然一堆小朋友會出走^^<br />
    <br />
    可是他家又很好玩,<br />
    真矛盾哪^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • 點點
  • 喜歡最後一個加了葡萄乾的煎餅,非常可口。
  • 我也是,<br />
    這個煎餅我連做了三天,<br />
    爽快^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • miffy808
  • haha...維尼熊煎餅真可愛^.^
  • 這樣吃起來奇摩子很好滴^^<br />
    <br />
    你去買個碗粿的造型,<br />
    不知道它吃不吃,<br />
    哈哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • Charlene
  • Hello阿計,
    我已經回到台灣囉!
    跟妳說聲新年快樂!好運旺旺來~

    Charlene
  • 疑?<br />
    怎麼了?<br />
    我去MSN找你.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • ZOE 的女兒
  • 松露大姊姊
    我來代替我媽媽交"作業"了= =|||
    因為媽媽過年前 忙於採買年貨及製作年菜
    結果媽媽忙完後過度勞累 加上又感冒
    去年爸爸和妹妹回來過年時 媽媽就太勞累而舊病復發
    10個月無法出門 但是去年九月換新療法後
    媽媽病情就很穩定了
    年底的時候發現你的網站 媽媽高興的不得了
    每天都在談論松露玫瑰
    然後又從你和小小的網站上得到許多資訊
    我每次回來都被媽媽當實驗品

    最近媽媽一直碎碎念 要我趕快把照片
    PO上網給你們看
    這是相簿網址
    http://picasaweb.google.com/gfes60920

    請別擔心 為了媽媽的身體
    我們全家恐嚇媽媽 不準媽媽動手
    (回家大餐除外)
    都是我和妹妹一起做的
    我們也很高興
    因為已經很久沒這樣
    母女三人這樣一起做料理了

    所以很感謝松露大姊姊
    我媽媽現在充滿活力

    最後 祝你 新年快樂
  • dear Ruth,<br />
    謝謝你跟姐姐說.<br />
    <br />
    首先我要許願望希望Zoe 早日康復,<br />
    可以跟你和你妹妹一起玩廚房遊戲.<br />
    再來我要謝謝你們使用我的食譜,<br />
    我看了所有的照片,<br />
    非常非常的感動,<br />
    我一直以為我的料理就是屬於我和阿莫先生的口味,<br />
    沒想到也可以讓其他家庭享用並且得到滿足,<br />
    這讓我非常有成就感.<br />
    <br />
    請幫我擁抱Zoe,<br />
    並且祝你們喜樂平安^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • Rosenberry
  • 原來是小熊臉阿
    齁齁 偶還看半天
    很沒有慧根><

    厚厚的煎餅整個很彭派耶
    加上糖漿真的好好吃的FU喔
    我已經被我ㄤ下禁令 說不能常弄這些
    不然他會肥死><
  • 你很愛鬼叫耶,<br />
    你和你ㄤ一點都不屬於熊家族!<br />
    我超喜歡你ㄤ的 baby face^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • tokyomm
  • 哦姐姐壓我又來騷擾你啦
    每天來騷擾你是我最開心的事啦
    阿莫先生喜歡熊嗎?^^
    下次我看到特別的送給你^^
    早上我有做水果布丁派好吃啦
    真是謝謝姐姐
    我每天都上來等吃耶
    阿這樣不會瘦啦
  • 不是他喜歡熊,<br />
    是我都叫他熊,<br />
    哈哈哈^^<br />
    <br />
    我喜歡有肉肉的男人^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • Rosenberry
  • 對呀對呀~~ 他很愛鬼叫耶:P *撇清貌*

    還說我煮飯害他變胖
    灰熊想扁他哈哈哈哈

    姐姐喜歡他的娃娃臉 不然送去姊姊家給姊姊捏臉
    哈哈哈哈
    可是他可能也會嫌姊姊的油封系列會肥死牠喔
    然後他又被姊姊踹回來
    哈哈哈哈
  • 哈哈,<br />
    我會哄他說這個油封鴨越吃越瘦,<br />
    並且看到阿莫先生你ㄤ會覺得自己"三比八"^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • 。葉子。
  • 姊姊的運氣真的很好耶!!
    我是今年第一次在尾牙上抽到獎項
    雖然不是什麼大獎,但加一加其他的獎項
    也是讓我過了一個好年啊~~~

    熊熊煎餅,我還是看了兩分鐘後,才看出熊熊在哪啊....
    (熊熊看不出來???噗哈哈哈)
  • 哈哈哈,<br />
    葉子好可愛,<br />
    玩繞口令^^<br />
    <br />
    從小小運氣還不錯,<br />
    我就說我磁場好啊^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • yenofelia
  • 下次做巧克力口味的吧....
  • 好啦,<br />
    想到再做^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • 小黃
  • 記啊我肥來啦~~~
    晚上我在偷用黃爸電腦離線敲敲妳喔^^

    小黃
  • 好滴^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • Flora
  • 有夠可愛

    頭腦突然閃過阿莫先生的畫面耶

    為什麼呀
  • 阿莫先生更福泰啦,<br />
    呵呵^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • 薔必
  • 親愛的松露美眉~
    小女兒寒假作業要做"年菜"ㄝ~
    她愛上妳這道"吃甜甜好運煎餅"ㄛ~
    連做了兩次還不過癮~
    明早還要再玩巧克力版~
    謝謝妳喔~
  • 哈哈,<br />
    你女兒是我的小粉絲喔^^<br />
    <br />
    不過啊...<br />
    烘培她不需要跟我學啦,<br />
    你就是她的專任教師啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • latime589
  • winnie pooooooooooh...我的最愛^^
    我之前參考過"荷蘭小煎餅"
    還很"ㄍㄟ敖"的買了蕎麥麵粉和麵粉自己來混和
    沒小到失敗到自己都不捧場:P
    是不是平底鍋不適和做煎餅?
  • 我這個是用平底鍋耶,<br />
    你用我的配方試試看,<br />
    我們這樣吃好多次了,<br />
    給他好吃飛上天啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • mickey0524g
  • 大大您好

    我有一個問題想問您

    我在一間法式甜點店內 看到一款

    他中文名字是 起司餅乾 但是英文 卻是

    Cheese cookies

    但是我記得在書上 有看過其他專有名詞

    但是實在找不到 卻又很想知道

    形狀是 長條狀 起司味不算濃 但是吃的出來

    麻煩您了
  • 你這樣形容很籠統,<br />
    我沒有頭緒耶,<br />
    起司餅乾很多種,<br />
    甚至真的就是起司口味的手指餅乾,<br />
    對不起,<br />
    沒幫上忙.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • love89533410


  • 這其實就是鬆餅不是嘛=ˇ=
  • 是阿,<br />
    呵呵^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • RIPSLYME
  • 超厲害的!!!!
  • 謝謝,<br />
    歡迎你來喔^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • linda0929cr
  • 慢慢的試一定會成功

    你很棒喔!推推~~~
  • 謝謝喔,<br />
    歡迎你來^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • chihaiwang
  • 看長柄鍋中的煎餅是Crepes,最後怎麽變成比Pancake還要厚一點
    點,在前面看到孩子說:下次做巧克力口味的,我可否幫妳圓個夢
    吧!
    Chocolate Crepes
    可可粉 2 Tbsp Cocoa
    中筋麵粉1 cup sifted all-purpose flurr (130g)篩過
    砂糖 1∕4 cup sugar (45g)
    鹽 1∕4 tsp salt
    蛋 3 eggs
    牛奶 1 cup milk
    香草精 1∕2 tsp vanilla extract 可不放
    無鹽奶油 2 tbsp melted butter 溶化
    做法與你的同,火厚少為小一點,翻面後鍋離爐火,拿着長柄鍋在空
    中轉动,使餅皮在鍋內也轉动三至五下,倒扣在紙上即可。
  • 謝謝^^<br />
    <br />
    文章中做了很多版本,<br />
    有薄有厚,<br />
    並且也敘述了所有版本的過程^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:10 回覆

  • 訪客
  • 一看就看出來是熊-------第十三生肖
  • FEBY
  • 您好,請問一下,
    在材料之後的第一張照片中,
    看起來有一顆蛋,
    可是在您所列出的材料中卻沒有看到蛋耶!
    是我誤會了嗎XD
    所以是有蛋還是沒有蛋呢?
    謝謝喔!
  • 有蛋。
    可能之前我做過修改,就把蛋漏了,謝謝提醒。

    松露玫瑰 於 2016/10/09 04:57 回覆

  • 悄悄話
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