「吃甜甜」杏仁膏 Marzipan @ 松露玫瑰

松露玫瑰

愛旅行的煮婦。
以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請點擊：「松露玫瑰」
管理的社群及社團： TruffleRose：http://goo.gl/jW6T6z
松露玫瑰： http://goo.gl/C3mHY0 ｜餐桌小聚會：http://goo.gl/ZHprMS
松露同學我們這一班： https://goo.gl/0sK3qv ｜婦仇者廚房：https://goo.gl/tj2lZD
我也有這本書！：http://goo.gl/aVhOhX ｜甜蜜寵溺：https://goo.gl/RrmnSk

Mar 12 Wed 2008 04:36
「吃甜甜」杏仁膏 Marzipan

上次阿莫先生買了一座杏仁膏做成的動物園, 勾起我小時候吃杏仁糖的記憶,
念念不忘念念不忘,
終於找到食譜, 竟然這麼簡單.
杏仁糖就是用糖和杏仁粉加上適量的水組合而成,
如果要再多一點杏仁的氣味, 還可以加上杏仁油.
煮的杏仁糖不用加蛋白, 不煮的杏仁糖要加蛋白,
我選擇不煮杏仁糖, 因為自家食用, 連杏仁油也免了^^

材料～
細糖粉250公克
杏仁粉250公克
蛋白1個
水75ml

Marzipan-080312

杏仁粉過篩.

糖粉過篩.

加上蛋白和水.

輕輕攪拌.

直到整個杏仁糊油水油水的感覺, 嚐起來有淡淡的杏仁香氣,
嗯, 下次還是加一點杏仁油增加風味^^

淘氣如我, 是不可能這麼簡單結束的,
加上食用色素, 玩一下^^

我還不會捏特殊形狀, 那就捏成一顆顆彈珠吧^^