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- 5月 16 週五 200807:03
馬鈴薯煎餅 Potato pancake。Rösti 。Hash browns
TruffleRose
貼完馬鈴薯煎餅後，收到許多網友留言，提及馬鈴薯絲粗細，馬鈴薯的品種，以及其他名稱馬鈴薯煎餅......等等等，決定今天再做一次，直接在此回答大家的提問。
馬鈴薯煎餅 Aardappelpannenkoeken。Potato pancake
馬鈴薯煎餅。松露姐姐的革命
阿莫媽的馬鈴薯煎餅 Potato pancake（定番做法）
2公斤馬鈴薯煎餅 Potato pancake
昨天的煎餅是上星期吃的餐，馬鈴薯早用完了，今天跟阿莫先生說要再做煎餅，他飛也似的衝出家門買馬鈴薯。2公斤... ...嗯，今天有節制^^
在荷蘭，馬鈴薯有許多種類，排滿一面牆，煎的煮的炸的烤的做沙拉用的等等，各司其職，基本上這個煎餅要用質地比較硬的馬鈴薯，不過我知道台灣馬鈴薯的選擇不多，那就買大顆一點，至少刨絲的時候不會太辛苦^^
說實在的荷蘭式馬鈴薯煎餅很簡單做，只要以小火，耐心慢慢煎它，讓澱粉融解後黏在一起，絕對會做出超級好吃的煎餅。
但是，刨絲的時候非常非常辛苦！辛苦多次後，有一天突然想到可以請食物調理機幫忙，不過，即使用最細孔的刀片還是沒有手工刨絲器來得細，此外，馬鈴薯絲是長長一條不容易整型，一不小心就會變成瑞士馬鈴薯煎餅。經過多次實驗，我歸納出用食物調理機刨出的馬鈴薯絲的製作方法了！
馬鈴薯糊製作完成以後，用剪刀直接在容器裡剪剪剪，儘量剪得肝腸寸斷。
但是馬鈴薯絲還是不夠細，因此煎的時候用湯匙不斷壓麵糊，切斷壓扁切斷壓扁，不斷重複，終於像傳統的馬鈴薯煎餅麵糊了^^
結論是，不可以刨粗絲，否則吃絕對不會是像馬鈴薯粉又帶點馬鈴薯細絲的口感。
硬要刨粗絲，也可以，那就做 rösti，它是瑞士的傳統早餐，姑且稱之為瑞士馬鈴薯煎餅。
粗粗的馬鈴薯絲，不用加蛋不用加麵粉，刨好可以直接下鍋了。
開中小火煎。
成品可以吃出焦焦脆脆的馬鈴薯條。
至於hash browns 則是流行於美國的馬鈴薯煎餅，可以切成丁，也可以煮成馬鈴薯泥再入鍋煎，麥當勞早餐的馬鈴薯煎餅就是美式馬鈴薯煎餅 hash browns
切成丁，可大可小，不用加蛋加麵粉，直接入鍋。
Hash browns 兼具 rösti 的焦脆和 aardappelpannenkoeken 的柔嫩，但是我還是最愛 aardappelpannenkoeken.
吃完馬拉松馬鈴薯煎餅餐以後，喝掉一瓶粉紅酒，爽快^^
食譜配方+飲食記錄 (13) 飲食書試作及推薦 (14) 吃星星 (8) 吃外面 (12) 愛旅行 (13) 廚房玩遊戲 (14)
清晨醒來，這一篇看得也是爽快~~ 等會想去哪裡吃個薯餅
呵呵,
去吃麥當勞早餐啊^^
不過那個薯餅如果可以再焦脆一點會更好吃^^
上次五斤 這次兩斤啊 我家馬鈴薯一相只有兩顆 呵呵 啊 這次沒說要用幾顆厚?
今天的馬拉松,2kg都用光啦^^
*****
*****
這回說ㄉ好詳細喔 我依定要做做看 給我兒瞧瞧老媽 我也會做ㄋㄟ
Wendy 加油啊,
我真的建議做刨細絲的荷蘭式煎餅,
太好吃啦!
呵這個又是另一餐嗎XD
嘿嘿,
今天吃馬拉松馬鈴薯餐^^
哈哈酷XD吃完就可以跑馬拉松了哈哈~!
想太多,
我和阿莫先生都很宅,並且很懶^^
姐我另起爐灶了!! http://blog.pixnet.net/fanfran 不得更動的部落格看了也傷心......
了解^^
我用訂閱器訂閱了^^
還有還有跟姐問一下 姐拍照都是白天嗎?? 還是熊熊哥家的燈超亮, 所以光線這麼夠?? 我拍的都零分......
寶貝,
這是晚餐耶^^
我有用 fotoshop 把圖片拉亮一點,
不過家裡光線充足也是原因啦^^
(在荷蘭我們是異類,不走暗摸摸路線!)
哈哈是喔XD沒關西我這的台灣人來了這也都很宅哈哈哈~!
哈!
我們家只有吃飯跑得勤^^
哈哈哈XD我們家也是耶~!
I love Rosti!!! 姐姐之前在瑞士讀書, 我去找她玩的時候住在學校對面的小民宿, 最喜歡的就是Rosti了!!! 我的天啊, 那是6 7年前的事了, 謝謝松露姐姐喚醒我的記憶, 明天做來吃!!! LINA
你看,
這就是部落格的好處,
彼此喚醒食物的經驗^^
姊姊 也太美味了吧 對正在減肥的我 真是酷刑(酷刑的點是在不會煮 ><)
哈~
你試著煎煎看,
芳香四溢哪^^
這個好吃耶~可惜我以前耐心不足~總是沒有等到他慢慢成型啊 不過我的應該是屬於粗刨絲那種 我喜歡吃馬鈴薯~聽說可以增加免疫力啊
吃馬鈴薯可以增加免疫力?
呵呵,這我倒不知道,
我只知道馬鈴薯怎要做都好吃^^
哈~~ 我可以從頭吃到尾~~~ 然後一直不停的重複下去!!!! 這是個跑不完的馬拉松阿~ 不過在台灣最常吃的還是Hash browns 我先在要去做另外兩種 準備開始跑馬拉松了~~~!^^
小明可真是把我的比喻衍伸得妙哪,
每次我吃一餐很久像流水席的,我就會叫它馬拉松餐^^
小呆瓜最近碰到些難過的事 所以很久沒有來阿姐這留言~~ 阿姐最近過的好嗎? :) 又看到好多好吃的菜~~ 我好喜歡吃這種薯餅~~ :)
姐姐很好,一直都在這裡,
小呆瓜有心事留悄悄話給姐姐,跟姐姐訴苦.
阿計 看到第一種作法時就想到M早餐的薯餅， 還在想M早餐的薯餅要如何做， 結果就出現在下方 JJ妳真的是太細心了啦~~~愛妳哦
Viki,
偶裝了監視器在你腦袋瓜裡啦^^
今天的馬鈴薯餅那個焦黃的邊邊 唷 看起來好香酥~ 原來什麼都不加 煎一煎就會自動成餅啊~
嘿啊小熊,
只要有耐心,讓澱粉溶解黏在一起,
就是一張餅了.
真的要歌頌一下松露對人類的貢獻 這個馬鈴薯餅教學實在太清楚啦 eliza狂愛馬鈴薯 以前就常常把馬鈴薯刨絲煎成餅當飯吃 有了松露的tips eliza得人生就更完美啦 我愛馬鈴薯 謝謝松露
eliza,
我的食譜如果姐妹們用了都順手,
這是我最開心的事.
我好愛吃ROSTI，看到你PO的前一篇文章，讓我想起在瑞士吃的ROSTI 以為是一樣的食物說....原來還有分馬鈴薯的粗細 老趙跟阿莫先生一樣，很愛吃馬鈴薯 我比較喜歡吃煎過或烤過的馬鈴薯比較有口感... 你講解得太詳細了！讓我收穫很多.... ^^
小R可以用這三種馬鈴薯收服老趙的胃^^
細絲的﹑粗絲的﹑塊狀的都好棒 馬鈴薯是好物 =) 有機會的話很想跟松露姊姊吃馬鈴薯煎餅然後喝幾杯 (我也是很愛喝﹐嘻嘻 =P)
MIFI,
昨天真的有點誇張,
阿莫先生打牌,
我就一道一道送進電腦室,
做做吃吃拍拍,
竟然全都吃光了,
突然想到沒喝酒,
又開始喝酒吃起司,
真是快意啦^^
所以叫做...馬拉松馬鈴薯??哈哈我來亂嗎?:D 很好奇一件事,你們兩個一次喝掉兩瓶rose?? 那我乾拜下風...我能有半瓶酒量就差不多囉,強~~
Grace,
請自動把我家的飲食除以3或4,
我只吃其中一份,其它的........
*****
*****
看來我只能做粗絲的~~ 下次盡量來試試~~希望能夠有成功的口感!!^^y Irene
我覺得Irene 是想做就會鍥而不捨去努力的人,
所以我認為你會成功!
請問，以上的作法，如何調味呢? 之前自己也亂做了一下，是刨絲下去煎 的，感覺不夠好吃耶~ 油量是不是要不少?
嘿嘿,
老實說....
橄欖油就是要給他豪邁的加下去=.=
另外,
我都是煎好以後才灑鹽巴灑胡椒粉的^^
我看了會想做做看,但我好像沒勇氣也沒本錢享這美食呢,我非常 害怕自己再胖下去,屆時又老又胖,那會很悲哀的. 不過我還是要試試 看, 讓別人肥沒關係.
嘿嘿,
Vicky 姐壞心喔^^
我看過Vicky姐照片,
別擔心你超有本錢吃的!
*****
*****
若是冷了以後 什麼加熱方式最能恢復原本的口感呢
莉莉姐,
冷的也很好吃^^
不過如果妳要加熱的話,
要小小火,不要讓表皮焦脆掉,
因為荷蘭煎餅的特色就是吃起來感覺是粉末去做的卻又有馬鈴薯絲的口感^^
馬鈴薯餅，我也好喜歡喔！那如果想要馬鈴薯餅帶點 鹹味的話，可以在加入蛋跟麵粉的時候一起加點嗎？ 還是煎好後再撒上比較好呢？謝謝^^ pucca
pucca,
我建議要吃的時候再加鹽和胡椒粉即可^^
看了這篇文章許多次 思考出一個很重要的元素 就是 耐心 除了刨絲之外 慢火煎煎 不用過大的火侯 等候澱粉們達成共識 哇...松露姐姐真棒
其實阿,我是個急性子的人,
真的在廚房磨出一副好耐性來^^
哀...ㄧ團 糟...http://www.wretch.cc/blog/Tony2215/11775999
我去你家回^^
松露姐姐 奈奈做了兩次 第二次多加了一些食材 奈奈做的看起來比小熊做的好吃多了^^" 還有喔~ 人家來跟妳說 借你這篇聯結一下 謝謝^^
歡迎奈奈來,
也歡迎連結^^
我看到了~ 有人說他作的比我的好吃 奈奈 你被我發現了))))))))) 松露姐姐的馬鈴薯餅一時之間成為很熱門的食材耶 嘿嘿!! 小熊也跟著姐姐的後面去看別人作的 看的好樂唷 ㄎㄎㄎ
呵呵,
我改天來集結PO我家^^
松露妹妹:我今天早上也做好了一份,不知吃起來是甚麼樣??等會兒 妹妹吃過再給評價囉.
Vicky 姐,
你的跟我家的很像^^
我也有做喔!! 不過不夠道地, 下次做會乖乖, 因為我也想吃荷蘭經典食物!!
我知道你有做,
去看過了,有兩個版本^^
我前陣子買了本美國的食譜, 裡面有松露姐姐做的第一種用細絲做的馬鈴 薯煎餅。那份食譜中, 馬鈴薯刷絲後, 還有先泡過冰水, 瀝乾後再去煎 呢........
阿莫先生說,
荷蘭媽媽不會這麼勤勞泡水瀝乾的,
哇哈哈^^
您好 想跟您請教一下您是使用那一品牌型號的食物調理機呢 不知道您個人使用起來還覺得滿意嗎 謝謝
哈囉你好,
我想一下要不要特別提,
我不想寫勸拜文.
如果我會介紹廚具,一定是因為實在超級好用的.
松露妹:我早上又做了 Hash browns,好驚訝它真的很好吃,我喜歡 的口感,謝謝妳的分享,很棒.
Vicky 姐,
我的被你打敗了,
甘拜下風!
看似簡單，做起來卻沒那麼容易，不知是不是油太少、還是一次量太少？ 很難黏合，翻面時只好使出〝不成功便成仁的氣魄〞，直接甩鍋翻面， 還好掉出來的不多，呵呵--
我去你家回^^
今日第三回合終於把這馬鈴薯的形做得很完美.謝謝松露姐姐了呦 應我家女兒要求明日上課前的早餐就是這個馬鈴薯早餐(調味料是番茄醬) 感恩喔!
歡迎取用我的食譜^^
拿了食譜去做了， 但第一次不是很成功， 不成功還是可以吃， 下次再來繼續努力。
加油喔點點,
有了做的動力總是會成功的^^
謝謝分享超美味的馬鈴薯煎餅~ 女兒們好愛~連做了兩次呢~~ 當然第二次就由媽媽指導~ 小姑娘們自己動手做囉~ 小女生好高興學會煎美味薯餅ㄟ~
好棒喔,
不但有美食吃,並且有樂趣,
這應該是料理的高境界吧^
看起來好好吃阿 我想學做做看阿 我可以引用你的文章嗎？
哈囉妳好,歡迎引用連結或是註明出處,
請惠賜部落格網址,我要去妳家拜訪^^
原來馬鈴薯煎餅的變化這麼多~真是大開眼界^^ 謝謝分享喔~ 我是從紅豆那篇玫瑰塔之後開始看的^^
歡迎小魚來,
紅豆是我的好妹妹耶,
真開心你黏在我家,
要繼續黏下去唷^^
HIHI, 我今天跟我姐煮義大利麵,之前看到你這篇,就好想試試看, 剛好今天有煮濃湯,就買了一大堆馬鈴薯,試著做做看, 不過我只有做第一種,其他的下次再試試看 第一駝下去真的失敗耶,我姐還估農說,搞什麼鬼,真恐怖 因為整個爛在鍋子裡XD 不過第二陀就成功了,我的方法是把一面煎到酥脆了以後,再翻面煎, 後來我發現,完全不用擔心會不會沾鍋的問題,就用力的把它 像鏟鍋巴那樣鏟起來,一開始我只敢做小小塊的, 今天做了5-6片,後面越做越大塊,連我姐也嚇一跳 說我進步也太快了吧,小自豪的是,我門沒平底鍋啦,只好用炒鍋煎 煎1片真的要還蠻久的,後來我門就一邊吃 義大利麵,一邊顧薯餅,奸詐的很,我門只有灑一點點鹽巴,就真的很好吃了, 其實我在想,如果這種焦脆的薯餅,沾上墨西哥辣醬,不知道會是什麼滋味耶 初次留言,請多多指教歐 你的食譜真的都好棒喔,有空我一定會試著做做看的!
a-Sam,
我很開心你使用我的食譜,
其實我做的部落格裡的菜有百分之九十都是第一次做,
我也是在摸索學習中成長的^^
挖~這樣子真的很厲害耶,幾乎都是第一次弄得, 所有食物看起來都很美味可口阿!真的是很厲害耶
呵呵,
我有傻膽啦^^
您好，常來看您的食譜， 這幾天我試著做這馬鈴薯煎餅， 您的網誌請借我引用， 如果有不當，也請告訴我，謝謝！ http://blog.yam.com/icanfly/article/16330871
歡迎連結,
我等等去你家聞香^^
dear松露姊姊~ 前些日子實作的薯餅今天波上我的部落格了 有特別注明是從「松露玫瑰」的食譜裡學的 並將延伸閱讀加入您的這篇文章~ 希望您別介意!! 葉子
謝謝葉子通知我,
其實只要有發出引用通知或是主動作連結我都不會介意啊,
你做得不錯耶,
金好吃款^^
我很愛馬鈴薯 看到這篇真的是太開心了 馬上試做了 Hash browns 可是... 慢火煎了很久 薯塊們就是不集合起來 還是東一塊西一塊的散開 切丁之後直接入鍋煎沒錯吧？？ 還是我少了什麼要注意的事情呢>.<
我覺得你會不會油不夠多?
原來要加油ㄚ 我下次再試試看!^^
煎馬鈴薯就是油要足,不能省^^
哈囉哈囉~我是從別的美食網站逛到這邊低~~~ 很喜歡吃馬鈴薯的食物呢!!((除了會胖這點不喜歡啦ˊˋ)) 看到這篇心都飛揚了起來~ 不過實做之後~發現馬鈴薯好不容易熟唷><" 我是做切丁的那種~因為我很愛吃薯餅XD 不過我第一面煎了2~30分鐘還無法順利翻面說(會散開) 怎麼辦呢>< 是油不夠或是真的要煎很久呢>
哈囉你好,
我煎馬鈴薯的心得就是中小火,油夠多,耐心也要夠多,
呵呵^^
你再試試看^^
荷蘭這種煎餅跟猶太人很愛吃的Latkes也很接近，配apple sauce應該也會非常美味，吃 起來也沒有那麼「熱氣」。
阿,
我看過一個食譜好像就是煎馬鈴薯澆apple sauce,
竟然是猶太食物,
我來把它翻出來看看^^
妳做的菜看起來好好吃 我又學會了一到點心了 感謝妳 晴
不要客氣,
歡迎你來^^
恩... 剛做了第三種的 M 式薯餅 但是他都不黏在一起阿... 煎到快要臭火乾了 = = 變成炸的馬鈴薯丁...=口=! 該怎麼半呢 我是用小火煎的喔 大概切的大小在剖半或除以3 =口=~~~~~第二次失敗的薯餅~
我覺得你油用不夠多,
是不是?
孩子自己動手做好了.真不錯! 特來答謝! 3Q amy
我與有榮焉,
謝謝你告訴我^^
美女姐姐~ 我忘了說.. 之前PO了此款美味.並將妳連結. 我沒寫上食譜.但有註明.請有興趣的人.自行來松露姐姐家取經.. 請不要介意! 真的很不錯,再次謝謝分享. amy
我已經去偷吃過了^^
交個朋友吧 這是我的部落格 有空來走走喔 http://www.wretch.cc/blog/a0956110155
^^
版主您好 :) 感謝版主分享馬鈴薯煎餅的做法, 自己嘗試做後(我嘗試美加的那種)馬鈴薯切成丁狀, 鍋中加油,鍋熱後馬鈴薯丟進鍋中,轉小火開始煮.... 但我發現有個問題,會黏鍋底!!! 然後我想翻面,就整個散開了!!(另一面 已經有點焦黃) 請問是我的油加太少嗎? 還是我不應該翻面? 很少進廚房,所以很多步驟都感覺不知道該怎麼做 >/////<
dear,
馬鈴薯要吃油,
所以油不要太少,
中小火慢慢煎,
不要急著翻,
等到買鈴薯的澱粉凝結再翻,
你再試試看^^
那天試做了一次，真的超好吃的~~~ 對我這個現在只能吃簡單調味簡單食材的人來講， 真的是大大滿足了我的口腹之欲... 我一口氣就吃了一大個耶~ 真的很好吃~ 越簡單越能吃出馬鈴薯的甜味!! 跟您借用這篇文章做連結，如有任何不妥之處請您告知囉!! http://blog.yam.com/imscc 謝謝~
我去吃吃了耶，
你好棒！
我弄了個Rösti 還手多多的加了些煙肉 很好味 外面脆脆的 內是軟軟的POTATO 很好吃啊!!=D
耶！
馬鈴薯是大家的朋友哪^^
我想问一下，我做的hash browns，为什么不会黏在一起？而且还会 黏锅。。：（
哈囉，
你的鍋子可能不夠熱，油不夠多，所以黏鍋；
並且要等煎到赤赤的時候才可以翻面，
就會黏在一起了。
松露姐姐~你好^^ 看完了你做了馬鈴薯煎餅小妹想說也來試做看看~ 可是…翻的時候會分家耶ˊˋ 可能是第一次所以不成功… 想要跟您借用這篇文章做連結， 如果有任何不妥的地方請您留言給我 我會撤下的^^
請問松露姊姊: 刨完絲後的馬鈴薯會出水,那水得瀝乾嗎? 我的馬鈴薯絲無敵霹靂黏鍋,好難完整的翻面喔!用不沾鍋會好點嗎? 多細的刨絲夠細呢?非常期待您的回覆,謝謝^^
水稍稍瀝乾即可。
姐姐後來有更詳細的做法，
請參考～
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10618392
請問是生的刨絲直接下去煎到熟喔？？
是的。
松露姐姐您好^^ 想請教一下平底鐵鍋您有比較推薦的牌子嘛? 圖中的平底煎鍋大概是 直徑幾公分的呢? 謝謝^^
我現在都用菲仕樂的不鏽鋼鍋，
姐姐網誌有介紹，
圖中是tafel 的不沾鍋28公分。
想請教一下，我之前也有嘗試著做hashbrown但每次馬鈴薯放下去 都會糊鍋底？我是用不銹鋼的不沾鍋。而且我也沒有把水分弄乾才下鍋。 是鍋子的關係嗎？還是火開太大？又或是馬鈴薯太濕？ 可以麻煩告訴我嗎？如果你知道問題出在哪的話。 謝謝你哦
我覺得馬鈴薯太濕、火太大都是問題，
並且油要多，然後不要急著翻面，要讓表面的澱粉質凝固，呈現焦色時翻面。
松露姐姐~ 我昨天偷懶只翻開食譜跟著做, 刨絲加了麵粉跟蛋去做, 覺得味 道有點怪怪的, 像一張很大的馬鈴薯切片煎, 但有點不夠清爽. 這天再上來看看姐姐煮的小筆記, 應該刨細絲, 但家裡沒有這樣細, 所以就 只做了Rosti跟Hash browns. 煎了一大片Rosti, 很好吃^^ 現在在等Hash browns成形... 有點擔心會變炒薯粒><
妳不要急著翻面，就不會變成炒薯粒了^^
忘了說, 可惜家裡沒有刨細絲的工具, 無法馬上嘗到馬鈴薯煎餅的好滋味! 細絲的版本賣相好吸引!
好好吃....
太懶惰, 只爬了一頁留言就學煮, 今日查看留言時才知道相同的問題已發問 過~ (謝謝姐姐還是回答了我) 我怕它會焦, 所以偷偷翻面一次, 結果從大大的一片變成小小的幾面Hash browns~ 下次學乖再煮, 成功的話告訴姐姐~ ^^
加油！
*****
*****
請問松露姐姐~為什麼你煎的馬鈴薯不論粗細都不會黏鍋?是鍋子的 問題還是油加不夠多嗎?您是用不沾鍋或鑄鐵鍋嗎?我自己是用鑄鐵 鍋煎但仍然會沾鍋而且一下就焦了，完全不能向您一樣呈現完整的 餅狀~我超想做成功的~謝謝您指教!!
首先油要夠，不要怕煎出來的餅油膩，煎完以後可以用廚房紙巾濾油，
再來就是油要熱，並且是大火熱鍋熱油後才下馬鈴薯，馬鈴薯表面會迅速**結痂**，
然後要有耐心，不要急著翻面，等表面都**結痂**以後，才翻面，
這個時候可以轉小火，避免燒焦。
最近在試喝馬鈴薯生汁調身體 先把馬鈴薯打成汁後用細網過濾，喝濾完的汁 剩下的渣，好像都是丟掉，但有一次我把渣捏成一個餅狀 拿去用水煎(因為電磁爐無法承受太高溫)，然就馬鈴薯泥自然就黏在一起 有點像馬鈴薯粿一樣，跟版主講得很像 口感還不錯XD
好耶，
我以後來試試看，
謝謝^^
請問煎時可以加蓋嗎? 要不然總覺得油會濺的到處都是...... 到了歐巴桑的年紀，反而越來越喜歡吃這些會肥的東西，真是A害!
煎的時後火不需要大，我很少加蓋耶。
我也做煎餅了，真的好好吃 謝謝松露姐姐的美味食譜^__^
不客氣， 替妳開心吃到美味^^
*****
建議:我們上課也有做這道菜..我們試用 類似銷鉛筆機的那種袍絲器 袍出來的絲非常的細
謝謝建議^^
我做了兩次,但煎出來就是沒阿姐的好看耶! 不懂是哪裡出了問題! 鴨腿今天醃了滿二天了！晚上要來油封了 用的是小烤箱，不知道會不會成功~~
哪一種小烤箱？可以烤全雞嗎？
我又要來做馬鈴薯煎餅~ 煎出來一定要比阿季的好看才能吸引到熊的注意！
歡迎！
請問可以先用電鍋蒸一下再用平底鍋烤嗎? 謝謝
不建議，會變成煎薯泥。
你好，為什麼我的薯餅沒有變成餅，是不能有任何空隙嗎？
你這樣提問我無法回答， 請詳述你的製作細節。
可以把南瓜和山藥刨絲後再兼程煎餅嗎?
可以呀，記得先煎定型才可以翻面喔。
我超～愛馬鈴薯的～ 但為何我做的都是鬆散派咧（攤手） 試問是否要如同半煎炸呢？（之前作hash browns) 快救救我可憐的胃啊～
你是不是太急著就翻面？
不好意思@@我問遺下~~我剛剛有看上面你回復地但是還是不太懂@@ 我的是單純普通平底鍋但是一直會黏鍋~~我第1次黏鍋失敗後我又常是一次，這次我把油加量但還是一樣黏在下面~~是油不夠熱嗎= =? 一下去下面就黏鍋翻面翻不起來了~ 希望可以幫我解除疑惑@@想要自己嘗試做這個@@很想吃薯餅@@
請問要煎幾分鐘？