<!-- Origin Article URL: http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10744135 --> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/4973354263/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm5.static.flickr.com/4125/4973354263_e580201f62.jpg" alt="鴨油烤馬鈴薯和胡蘿蔔。無緣的烤全鴨-100910" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">自己做的烤鴨，鴨肉可吃、骨邊肉可炒、鴨架可煮稀飯，烤出來的鴨油，濾掉渣渣可以烤馬鈴薯。</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/4973353833/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm5.static.flickr.com/4154/4973353833_79e4ab2397_o.jpg" alt="" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">馬鈴薯和胡蘿蔔灑上鹽和黑胡椒粉，淋上鴨油、添上香草，攪拌攪拌，送入預熱過的烤箱，攝氏180度烤1小時。</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/4973354025/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm5.static.flickr.com/4107/4973354025_74e1028b0c_o.jpg" alt="" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">噹噹噹！香噴噴！</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/4973354139/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm5.static.flickr.com/4131/4973354139_30b702ea98.jpg" alt="鴨油烤馬鈴薯和胡蘿蔔。無緣的烤全鴨-100910" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">當零食當邊菜通通可，我真是勤儉持家呀^^</span></span></span></span></p>
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真的好美 好賞心悅目! BTW,阿姐 我上個月有機會到Grasse吃了Bastide St. Antoine. 我遇到了上次在你Blog出現的台灣妹妹喔!! 我本來不知道你上次去的就是B.S.A. 我ㄧ看到那個妹妹 就馬上想到 你!!!!!!! 果然是他.她還說阿姐你是一個很棒 很親切的人喔!祝你家裡 裝潢和荷蘭文考試都順利
真的嗎？
我太開心了，
你竟然還記得！
真的是勤儉持家的松露姊姊~~ 烤鴨四吃在餐廳要好貴哩!!! 原來鴨油可以不用丟~~~ 學起來 ^^
鴨油和馬鈴薯是好朋友哪^^
這個好!!! 以後可以做來騙小冰箱吃紅蘿蔔~~哈哈哈哈! 推推!
也可以胡蘿蔔燉肉肉，
胡蘿蔔燉半爛，
讓小冰箱適應胡蘿蔔的甜味^^
喔 原來這油有學問的呀 當初團購「桶子雞」 還送一小盒雞油 我放冷凍庫都不知那能做啥用 好幾次想扔掉算了
別扔啦，
雞油讚喔！
我不是要來搗蛋的, 只是出於關心您和阿莫先生. 這是早前報導的新 聞, 是有關鴨油的, 好像對健康不太好, 看看作參考吧. http://big5.yunnan.cn/2008page/news/html/2010- 07/14/content_1261119.htm
姐姐知道你不是來搗蛋的，
不過對這篇報導我抱持疑問的態度，
因為在歐洲甚至美國，
一再強調鴨油是健康油。
請參考這篇文章，
http://www.edinformatics.com/math_science/science_of_cooking/cooking_with_duck_fat.htm
記阿 我看到5F留言 我也想到一件我長久以來疑惑很久的事情 以前恩恩他阿罵都用豬油做菜 豬油做菜的廚房油垢很好洗 幾乎是用熱水擦 就擦掉了 後來我自己有廚房 <~我以前還沒認識小徹的時候 中式烹調法但是用的都是所謂的健康油 但是我跟你說 那個廚房得油垢<~以前職業婦女沒有每天打掃廚房的習慣 超有夠難洗得 油垢就跟橡皮筋一樣 後來我那個很養生的媽媽 也有跟我講 動物性油脂 很好 反正我聽聽就算了 也沒去查 今天看到妳們得對話 我覺得很開心哩~ 因為我很愛吃動物性的油說~
植物油是比較不好清理。
我覺得動物油脂，不要用過度，還是可以使用的，又不是拿來灌^^
小巧馬鈴薯真的好可愛呀呀呀呀... 感覺也很簡單 謝謝阿計的分享~~
小妮愛吃馬鈴薯^^
松露辣妹真是勤儉持家的好太太, 阿莫先生福氣啦! 鴨粥,鴨油烤馬鈴薯胡蘿蔔.... 嗯!真香 鴨油鵝油魚油都是好油啦!
是呀，
適可而止都好啦^^
營養滿分的蘿蔔串，也給我來個兩串吧!如果遠遠看我還以為是地瓜球勒哈哈。
請用^^
姊姊連烤個馬鈴薯都烤的這麼美！可是好像QQ蛋喔！
哈哈哈，
姐姐愛吃美美菜^^
好可愛喔 給我五串謝謝 哈哈哈哈
你家四口耶....
中秋節要到 ..那可以用烤的方式來串 讓我想到好點子 ^^ 不然每次中秋烤肉就那幾樣..烤到都無趣了
好開心可以Tina 料理的點子^^
好看又好吃! 姊姊啊，竹籤上黑黑一顆是什麼啊???
那是竹籤上的裝飾，
哈哈哈^^
哈哈哈 長的那麼像藍莓， 插上這麼好吃的菜， 我看我可能呼嚕呼嚕啥都吞下去啦!!! ^Q^
你不會亂吞的，
因為一摸就知道了^^