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- 1月 24 週日 201002:45
法式焗烤田螺 Burgundy snails
TruffleRose
以前剛開始吃西餐，只要餐廳有法式焗烤田螺，頓時好感度和高貴度上升好幾個百分點，待飲食經驗略增後，才發現它不是特別高檔，不過，只要菜單上有，我一定會點，懷著雀躍、享受大餐的心情迎接它。
田螺即專門養殖來食用的蝸牛，圖片裡是一般可見，已經處理好的熟田螺罐頭，請記住，不是所有蝸牛都可以吃喔。
我自己試出來的香蒜起司，這是焗烤30顆田螺的份量。
材料～
無鹽奶油60公克
帕馬森起司（Parmesan）90公克，磨碎
大蒜4瓣，磨成泥，大蒜越多越香
喜歡的香草滿手1把，切碎
白胡椒粉很多
混合均勻。
把田螺放入專用盤，費工一點可以放在蝸牛殼上。
填上香蒜起司，放入預熱過的烤箱，攝氏180度烤15分鐘。
粉讚吧。
吼～
超美味。
買不到或是不敢嘗試田螺的話，可以用略為汆燙過的蝦子或小干貝代替，焗烤過的香蒜起司怎麼吃都好吃。
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我也很喜歡焗烤蝸牛這道前菜～～ 妳作的看起來比某些餐廳還要讚呢！！！ 我也想要自己試看看了^^ 半夜看這些美味的食物，對身心靈真是相當大的煎熬啊～～
這個我可以吃很多耶，
半夜最好不要亂跑跑。
半夜流口水的食物...
別亂跑呀，
哈哈哈^^
厚~~~這個超想念的 真的是以前的西餐廳裡常吃到的 好久好久沒吃了 看起來很好做 只是買不到蝸牛啊!!!
罐頭的應該很好找吧，
我跟美國不熟，
哈哈哈^^
哎呀哎呀又害人半夜吞口水了~這個我也很愛！~ 姐姐焗的顏色真漂亮~
我也蠻驕傲的，
一向以貌取"食物"。
襪 姊姊連這個ㄍㄟ 西都有耶!!!! 我也好愛烤蝸牛唷～ 半夜肚子超餓@@
好吃喔，
我有吃上癮，
連烤好幾天。
天啊 鍋牛欸...(怕)
別怕，
好吃喔。
兔兔也沒吃過ㄟ 跟焗烤田螺吃起來 會不會差不多阿 ㄎㄎㄎ
ㄟ...
這就是烤田螺啦。
做的好吃跟不好吃口感差很多 阿姐好厲害... 真是什麼傢私都有...
這個烤盤微風有賣類似的喔。
姐,你寫鍋牛,讓我以為你焗烤了一整鍋牛咧~ 是蝸牛啦~~ XD 音同"瓜"~
改了，
謝謝，
姐姐手殘亂打字出名的。
雖然剛吃完早餐 但是依舊流口中
蒜香搭配奶油香，
肉又好嫩，
讚啦！
最近我也超喜歡焗烤類的東西 總覺得不一樣啦！而且比較貴一點點的fu 焗烤蝸牛，沒吃過耶！ 不曉得那裏有賣那種熟蝸牛....
餐廳的焗烤田螺就是這個了。
蝸牛阿～～吃起來是捨麼味道啊？ 是不是跟鑼肉差不多呢？ 沒吃過很難想像耶^^ 不過姐姐的大蒜奶油超棒的啦!!
跟煮得很嫩的螺肉差不多。
大蒜奶油很讚喔。
wow,I did not know there is can snails,very interesting.But maybe you only can find it in europe?
歐洲人比較敢亂吃，
所以以有可能不好在美加地方找到吧。
但是...
要是有找到，
請一定要試試看，
好好吃。
這該不會就是"法式焗田螺" 看起來好好吃的樣子唷!!
是呀，
好吃喔^^
小熊每次吃這道菜 都要多要一片麵包 把剩下的醬料沾起來吃的一乾二淨 嘿嘿 然後就飽了~幸福 姐姐好利害 還自己作
那個醬汁真的來銷麵包的，
一定要欲麵包抹乾淨呀。
我也喜歡吃這個，看起來好好吃呢(流口水)。 以前也想吃很多去市場找蝸牛，結果只有賣活的， 驚嚇的跑走之餘只能去餐廳吃了。
去找找看有沒有罐頭的，
很方便做，
並且好吃。
天啊，天啊，受不了了。我去找点东西吃～～人家在减肥耶，一来姐姐家 就破功的说～～呜呜呜……
Candy 你試有多胖呀？
從以前就講減肥，
哈哈哈^^
焗烤真是要人命啊! 不管配上什麼都好吃 蔬菜、肉類都很棒耶 可惡,就是無法抗拒那金黃香濃又會牽絲的東西啊!
牽絲菜好撼動人的心弦說。
哇～感覺噁心恐怖說
我不覺得耶。
蝸牛罐頭 去那可買到??
我覺得台灣要去微風或CitySuper 找找看。
一開始看到蝸牛料理~~我腦筋真的浮現阿記去路邊抓蝸牛的場景耶 ~~^^" 原來連蝸牛都有罐頭喔~~~我真的是太俗了~~@@ 這個真的看起來好高貴~~不說以為是在餐廳拍的啦!^^b Irene
嘴巴真甜，
我記得瑞華有賣。
帶草包兔去吃吧^^
姐姐烤的蝸牛令人流口水喔﹐聽說蝸牛的行走時會留下黏液﹐那些是護膚品的精 華﹐我曾經在電視看到介紹法國一個蝸牛博物館﹐裡面有個女人把很生猛的蝸牛 放在臉上讓牠自由自在地行走﹐看起來她的皮膚很好喔。
我只要好吃就好，
不要來我臉上爬。
哈哈哈。
*****
*****
啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 終於有一樣東西我不吃的了 我吃螺類會消化不良，胃痛一整晚 所以 蝸牛...人家怕怕~
會喔，
我還不知道會消化不良，
這算是比較偏的食物，
不會勉強你吃，
呵呵^^
我也好愛吃烤蝸牛 有一次在某餐廳卻吃到腥臭味很重的 害我現在在外面都不敢亂點
那真的會驚驚的，
跟吃不新鮮的海鮮一樣的感覺。
蝸牛=田螺?? 我很覺得田螺很好吃 但是蝸牛就很恐怖 這2個竟然是同一種東西 天啊~我怎麼突然覺得我看的到他的觸鬚 雞皮疙答都起來了~ Boss
這是飼養的陸生蝸牛，
可食的。
這一味沾麵包一起吃 偶喜歡！！！
這道菜我覺得大蒜奶油很重要。
看了罐頭上有殼的蝸牛照片,想到以前小時候鄉間有好多這種類似的鍋 牛.有點怕怕 不過完成後的照片一看,就像餐廳吃的焗烤田螺..只想到好吃的味道
其實我應該說烤田螺，
妳們就不會怕了。
*****
*****
我超~~~愛吃蝸牛的啦~~~每次去餐廳如果有這項必點來吃~~ 還要忍六個月~~ 可惡啊啊啊啊~~~~
對，
你現在不能吃，
要忍。
乖～
姊姊好~~ 這個媽肯超愛^^ 我要吃!!我要吃!! 推推!!
謝謝媽肯推推^^
你也做來吃吃吧^^
看了阿記說明,才知道原來田螺就是蝸牛阿!! 講田螺,臺灣人接受度肯定會高一些 因為~早知道它是蝸牛,肯定心裡會抗拒 但是吃過知道它的美味,就很慶幸沒有因此而錯過 ps:阿莫先生對於所有食物都願意嘗試,值得我學習^^
我決定把名字加註焗烤田螺，
這樣會不會以後大家不敢點這道菜了？
蝸牛吃起來是什麼樣的感覺？ 台灣也有賣這種罐頭嗎？ 看起來挺特別的
我覺得口感有點像吃很嫩的雞珍。
不好意思請問一下這道菜不用鹽嗎? 是不是因為蝸牛罐頭的蝸牛本身以經有鹹度了 還是說帕瑪森起司的鹹度就夠了呢?
我在美國的TJ-maxx有買到附蝸牛殼的罐頭，正在想要如何料理 看到阿記這篇才知道原來這麼簡單，要趕快來做做看!
快做喔，
超好吃的。
我也好喜歡烤田螺!! 蒜要放很多很多^^ 烤的時候在上面灑一點點麵包粉~ 會更香香酥酥呢˙ˇ˙
我有吃過灑麵包粉的，
好吃！
絕對很好吃，Cheese的顏色烤起來很好看哎
金的好吃！
一早看這個，肚子咕咕咕叫， 口水流滿地了。讚(≧∇≦)
你可以試試看呀，用蝦子^^
哈哈，好 謝謝阿季 偶來試看看
有空再試好了，最近在玩列車遊戲。 PS：心情有好些嗎？