辣椒子是辣味的來源，去除辣椒籽可減低辣度，因此也可用來讓菜餚顏色活潑一點，
這時候，你就得學學這一招，完全不沾手！
其實有兩招：
第一招，先用手搖波浪鼓般地，把辣椒從頭到尾搓揉一下，使辣椒籽鬆脫。
（手演員是阿莫先生，來賓請掌聲鼓勵^^）
把蒂切掉。
把辣椒倒立在碗公邊緣或流理臺，敲敲敲。
不要單點敲，整根貼著邊邊敲，又快又省事。
你看，清潔溜溜。
第二招，縱向對切辣椒。
用小湯匙把籽挖出來。
光溜溜，這個適合切絲，兩種方式都灰熊好用^^
- Jun 07 Sat 2008 17:10
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廚房小祕密｜不沾手！輕鬆去掉辣椒籽
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