<p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2384775811/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2238/2384775811_a3ce6fecc1_o.jpg" alt="" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">酸豆橄欖醬（tapenade） 源於普羅旺斯，主要的材料是橄欖（通常是黑橄欖）和酸豆，再與橄欖油研磨而成。通常當抹醬塗麵包食用，或是當成烘焙品的內餡。</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2384773231/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3152/2384773231_1553e10fae_o.jpg" alt="" /></span></a></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><span style="color: #000000;">材料～<br /></span><span style="color: #333333;"><span style="color: #000000;">橄欖小型20顆左右<br />酸豆</span></span></span></span><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #000000;">10顆<br />檸檬皮1顆的量<br />干邑1小匙，</span></span><span style="color: #000000;">也可用白蘭地<br />橄欖油適量</span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2385604814/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3041/2385604814_f30862c8d1.jpg" alt="Tapenade-080404" /></span></a></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><span style="color: #000000;">橄欖切碎進研磨缽。</span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2385605028/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2256/2385605028_d9d49c3720.jpg" alt="Tapenade-080404" /></span></a></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><span style="color: #000000;">酸豆。</span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2384773909/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2271/2384773909_d731fd9512.jpg" alt="Tapenade-080404" /></span></a></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><span style="color: #000000;">檸檬皮。</span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2384774121/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2095/2384774121_462e88495b.jpg" alt="Tapenade-080404" /></span></a></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><span style="color: #000000;">干邑。</span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2385605602/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3184/2385605602_da006fb3eb.jpg" alt="Tapenade-080404" /></span></a></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><span style="color: #000000;">橄欖油的量以可以融合所有材料成稠狀為準。</span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2385605776/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3213/2385605776_5cc8e83d3d_o.jpg" alt="" /></span></a></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><span style="color: #000000;">輕輕鬆鬆就做好了，不要再去買貴傷傷味道又怪怪的酸豆橄欖醬罐頭了。</span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2384774917/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2112/2384774917_17c51e0990_o.jpg" alt="" /></span></a></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2384775529/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3110/2384775529_1836d8a074_o.jpg" alt="" /></span></a></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #ff0000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2385605978/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3106/2385605978_659685c553_o.jpg" alt="" /></span></a></span></span></span></p>
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我是第一名！ 这个我在法国的时候也吃过，第一次吃到的时候还不知道是什么。反 正服务生说法文我也听不懂，他就一直说nice，然后我们就选了这 个。还拜托他把名字写给我们嘞XD 我不是很喜欢，可能是因为我不喜欢橄榄吧……可是我的希腊同学超 爱的！看起来好像不是很难耶，那我学起来好了^^ 谢谢JJ都教我们做些新奇的料理啦~~~
Candy 你做一下拿去嚇你的同學,
他們會覺得你是厲害女超人!
呵呵^^
Everytime when I see your blog, you make me feel hungry. Hey, could you mind leaving me your e-mail address?
my email address is ringstar@hotmail.com
but I don't check mail often.
also I prefer not to have too much personal contact :)
Cheers!
好棒的抹醬阿... 常常看到干邑白蘭地, 但不太明白那是什麼說....
干邑和白蘭地是同樣產品,
但是僅有特定地區的白蘭地可以稱為干邑.
就好似只有香檳區的氣泡酒精飲品可以稱為香檳一樣.
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感覺是一道有十足香氣的醬料~ 檸檬皮真是萬用的好物^^ 那一箱檸檬~看來很快就通通不見了!!!!!!
的確,
我們家的檸檬使用,
真的可到吃乾抹盡的程度^^
whoa looks super european! i'm gonna try something like this soon... kinda getting bored of my own dishes. you're making me hungry ring... so, i'm thinking about throwing a tapas party...do u know where i can find rioja in taipei? i'm not gonna do sangria...maybe i should? with 7-11 bad wine...major hangover @@ wa hahaha -steve
Steve try 微風,
I bought rioja there :)
松露玫瑰你好 我即將前進delft 想問你現在那的天氣如何 有兩各小朋友真不知道該怎麼幫她們打包衣服 還需要厚重的外套嗎??? 感激不盡 thank you
哈囉,
真正氣溫幾度我不清楚,
這個資訊上網站查得到.
不過這邊天氣還是冷,
外套要帶.
good luck!
姊姊, 我去蜜月回來啦!! 歐洲真的是煮婦的天堂耶, 我跟大A在那都是狂逛市集,狂買水果, 而且吃到傳說中的芝麻菜, 別人都是大包小包名牌手袋, 我們比較窮, 都是吃光光算數~~
呵呵,
那我要等小a的蜜月之旅報告囉^^
ok thanks =)
thank you la my hubby says it won't be too cold.hard to believe it. so excited to go.
It's good~ 這個除了用來配麵包吃之外，也可以用來烹調喔。
嗯,
是的,
大部分都會用來當 stuffing 再去煮^^
tapenade....剛從荷蘭玩回來 去了台夫特，reception介紹了一家餐廳 拿了一藍法國麵包並附上butter及tapenade 我問tapenade是什麼醬，他說dry tomato sauce 一入口真的很奇妙的味道，好吃極了。 我問這醬有賣嗎?他說是homemade 後來我在荷蘭超市買的......不夠酸反而好油 我回台灣查才知道是橄欖醬的意思， 家家戶戶都有自己的recipe, 主要是橄欖油及各式香料， 我後來在一家小店裡找到沒那麼油且是蕃茄味的tapenade 開心極了.....我發現荷蘭的蕃茄醬及蕃茄湯都偏酸... 我超喜歡的........... 不過我很好奇超市裡很便宜的牛排(色澤很像豬肝色，聞起來也是豬肝味 ，但也是寫牛肉....那真的是牛肉嗎，好妙的豬肝味牛排^0^)
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