「吃飯」肋眼牛排佐烤番茄和芝麻菜 @ 松露玫瑰

好愛好愛番茄和芝麻菜的組合，搭上一塊料理得肉汁四溢的牛排，天作之合。

肋眼牛排佐烤番茄和芝麻菜-110419

番茄對切，放入塗抹些許橄欖油的烤盤，送入預熱的烤箱，150度烤2小時。
以上是同時烤好幾盤番茄的烤法，
如果只有幾顆番茄，我會趁烤箱正在烤其他菜餚時(通常是180度)一起烤，
擺下層，大約烤1.5小時。

肋眼牛排佐烤番茄和芝麻菜-110419

這樣烤出來的番茄，香味精粹，立即可食，
也可做成「油漬烤番茄」。

1.5公分厚的肋眼牛排放在發燙的烤盤上，兩面各烤1.5～2分鐘，然後在熱盤上休息1.5分鐘。

可利用烤箱餘溫或以微波爐750瓦加熱1分鐘來熱盤，
若使用微波爐請在盤上注入約50毫升冷水且使用適宜的盤子。
老實說，烤箱和微波爐是我廚房裡的左右護法哪～

肋眼牛排佐烤番茄和芝麻菜-110419

我沒辦法陪阿莫先生用餐，啟動好太太模式，幫他把肉切好，調好味，請他坐在吧台區用餐，
他邊吃我邊忙，順便聊天，怪異但契合的夫妻。