阿莫先生愛吃牛排，並且偏好奶油煎菲力牛排，為了寵他，我練就一手煎牛排功夫，
不過呀，每次都這樣煎，他吃不累，我都嫌無聊了。
想用網烤方式料理厚片牛排，
以往網烤牛排都是選用頂多2公分厚度的肋眼牛，這次挑戰4公分菲力牛！
橫紋鍋燒熱後，上下各烤2分鐘，前後左右各烤1分鐘，
運用金簡單肉肉測溫法檢查熟度，並且告訴自己，不要慌不要忙。
休息夠的肉肉，切片時僅會流少許肉汁，不會一大灘血水，怵目驚心。
這樣三分熟的牛排，簡單撒上鹽之花和黑胡椒粉，鮮美至極。
搭上焗烤蔬菜更添姿味，阿莫先生很捧場，
我的實驗......成功！
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