早在寫微波爐「馬克杯布朗尼」文章前,我已經準備好了這杯,烤箱版。
先打個岔,前幾年每當我寫用微波爐預煮某些食材時,常會被網友留言責備,怎麼可以提倡使用「有輻射線」、「像個不定期炸彈」的微波爐,而這次的微波爐布朗尼,大家聚焦是「後悔沒有微波爐」、「如何去找到微波爐」等等,不管是因為我的努力有被看見接受,或是網友們對微波爐的認識更深,都令我開心。

好,把話題抓回來,
材料一樣,攪好麵糊後,放入預熱到180度C的烤箱烤30分鐘,第25分鐘時開始測試,以筷子或鐵叉插入取出後不沾即可。
不過我是這樣覺得啦,若能花30分鐘做烤箱版,何不攪個正常版布朗尼配方麵糊烘烤呢?
但我並沒有否定烤箱版馬克杯布朗尼喔:

有時候就是不想搞太多材料洗太多器具,但就想「甜」一下咩,或者燉肉醬燉豬腳的最後30分鐘塞進個幾杯,飯後甜點就有著落了,況且,烤箱版的口感質地的確比微波爐版本的好些。
這兩天我和幾位愛烘培的網友聊馬克杯布朗尼,大家一致的想法即,若使用質優的可可粉、奶油及無鋁泡打粉,就算是以微波爐快速做出來的遊戲之作,仍不失為一個令人垂涎的巧克力甜品!

詳細做法請往下移,見 20130822 貼文。

 

20130822

微波爐2分鐘做馬克杯布朗尼 Brownie in a Mug-20130822

這是現今國際部落客玩瘋的遊戲,微波爐做布朗尼,我在今年五月初就已經蠢蠢欲動想跟了,但因瑣事多再加上度假,就一拖再拖,度假回來即開始「考察」各家版本,不斷試做(真的),得出這個備料簡單、口感沒有大暴走的布朗尼!

微波爐2分鐘做馬克杯布朗尼 Brownie in a Mug-20130822

圖片來源 Photo Credit

其實只要google 關鍵字「Brownie in a Mug」就會得到一堆類似的食譜,但我的配方是以此網站的做變化,它把配方和步驟標示得很清楚,我把圖截下來,想要跟這個食譜做的網友,歡迎~

微波爐2分鐘做馬克杯布朗尼 Brownie in a Mug-20130822

下列是我實驗過多次的「馬克杯布朗尼」定番版,你可以隨心加入少許肉桂粉或香草精增添風味。

材料~
中(低)筋麵粉4大匙,約40公克
細沙糖4大匙,約50公克
無糖可可粉2大匙,約12公克
泡打粉1/2小匙,約2公克
鹽少許
無鹽奶油30公克,事先融化,可以2大匙沒有特殊味道的蔬菜油代替
牛奶3大匙,約45公克,室溫狀態

另備~
可進微波爐、容量250毫升純白馬克杯1個,儘量不要挑選有表面上色的馬克杯
冰淇淋(強烈建議)

首先把前5項材料拌勻。

微波爐2分鐘做馬克杯布朗尼 Brownie in a Mug-20130822

加入奶油,拌勻。

微波爐2分鐘做馬克杯布朗尼 Brownie in a Mug-20130822

逐次加入牛奶,拌勻(這個步驟可以交給小朋友代勞,我相信他們會非常樂意),置室溫10分鐘,然後以微波爐700W加熱2分鐘。每個微波爐容積不一,加熱時間或許要微調個5秒左右,請見「機」行事。

微波爐2分鐘做馬克杯布朗尼 Brownie in a Mug-20130822

噹噹噹~

微波爐2分鐘做馬克杯布朗尼 Brownie in a Mug-20130822

是布朗尼,不是巧克力發糕喔!

微波爐2分鐘做馬克杯布朗尼 Brownie in a Mug-20130822

我曾說《巧克力聖經》的布朗尼(請點此)是我的布朗尼定番版,那是大師級烤箱版的,在我心目中的地位無可取代,可是,我要說喔,這個微波爐版本的遊戲之作,歡樂有趣、隨手可成,來玩吧~

這陣子做三明治之前我會先喇一杯馬克杯布朗尼麵糊擺著。吃完三明治,剛好可把布朗尼放入微波爐,2分鐘後就有甜點。
但是,等布朗尼的2分鐘時,我沖了一杯牛奶咖啡,吃完布朗尼喝咖啡,
這樣人生有沒有美好!

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