松露玫瑰

早在寫微波爐「馬克杯布朗尼」文章前，我已經準備好了這杯，烤箱版。
先打個岔，前幾年每當我寫用微波爐預煮某些食材時，常會被網友留言責備，怎麼可以提倡使用「有輻射線」、「像個不定期炸彈」的微波爐，而這次的微波爐布朗尼，大家聚焦是「後悔沒有微波爐」、「如何去找到微波爐」等等，不管是因為我的努力有被看見接受，或是網友們對微波爐的認識更深，都令我開心。

好，把話題抓回來，
材料一樣，攪好麵糊後，放入預熱到180度C的烤箱烤30分鐘，第25分鐘時開始測試，以筷子或鐵叉插入取出後不沾即可。
不過我是這樣覺得啦，若能花30分鐘做烤箱版，何不攪個正常版布朗尼配方麵糊烘烤呢？
但我並沒有否定烤箱版馬克杯布朗尼喔：
有時候就是不想搞太多材料洗太多器具，但就想「甜」一下咩，或者燉肉醬燉豬腳的最後30分鐘塞進個幾杯，飯後甜點就有著落了，況且，烤箱版的口感質地的確比微波爐版本的好些。
這兩天我和幾位愛烘培的網友聊馬克杯布朗尼，大家一致的想法即，若使用質優的可可粉、奶油及無鋁泡打粉，就算是以微波爐快速做出來的遊戲之作，仍不失為一個令人垂涎的巧克力甜品！

詳細做法請往下移，見 20130822 貼文。

20130822

這是現今國際部落客玩瘋的遊戲，微波爐做布朗尼，我在今年五月初就已經蠢蠢欲動想跟了，但因瑣事多再加上度假，就一拖再拖，度假回來即開始「考察」各家版本，不斷試做（真的），得出這個備料簡單、口感沒有大暴走的布朗尼！

圖片來源 Photo Credit

其實只要google 關鍵字「Brownie in a Mug」就會得到一堆類似的食譜，但我的配方是以此網站的做變化，它把配方和步驟標示得很清楚，我把圖截下來，想要跟這個食譜做的網友，歡迎～

下列是我實驗過多次的「馬克杯布朗尼」定番版，你可以隨心加入少許肉桂粉或香草精增添風味。

材料～
中（低）筋麵粉4大匙，約40公克
細沙糖4大匙，約50公克
無糖可可粉2大匙，約12公克
泡打粉1/2小匙，約2公克
鹽少許
無鹽奶油30公克，事先融化，可以2大匙沒有特殊味道的蔬菜油代替
牛奶3大匙，約45公克，室溫狀態

另備～
可進微波爐、容量250毫升純白馬克杯1個，儘量不要挑選有表面上色的馬克杯
冰淇淋（強烈建議）

首先把前5項材料拌勻。

加入奶油，拌勻。

逐次加入牛奶，拌勻（這個步驟可以交給小朋友代勞，我相信他們會非常樂意），置室溫10分鐘，然後以微波爐700W加熱2分鐘。每個微波爐容積不一，加熱時間或許要微調個5秒左右，請見「機」行事。

噹噹噹～

是布朗尼，不是巧克力發糕喔！

我曾說《巧克力聖經》的布朗尼（請點此）是我的布朗尼定番版，那是大師級烤箱版的，在我心目中的地位無可取代，可是，我要說喔，這個微波爐版本的遊戲之作，歡樂有趣、隨手可成，來玩吧～

這陣子做三明治之前我會先喇一杯馬克杯布朗尼麵糊擺著。吃完三明治，剛好可把布朗尼放入微波爐，2分鐘後就有甜點。
但是，等布朗尼的2分鐘時，我沖了一杯牛奶咖啡，吃完布朗尼喝咖啡，
這樣人生有沒有美好！