今天天氣好,曬了一會兒太陽後,竟然想吃麻油雞心,在噗浪和臉書跟大家講這事時,有人說:會有強大的能源產生,接上燈炮會發亮喔~
怕上火,最後我簡單用大蒜、辣椒、雪莉酒和醬油快炒雞心,大快朵頤。

雞心、鵝肝和小牛胸腺是我最愛的三內臟,我喜歡它們更甚於許多肉品,雞心便宜又好取得,我時不時就會想吃它,圖片是前一陣子迷德式酸菜時的料理。

材料~
橄欖油1大匙
辣椒1根,去籽切段
蔥1枝,隨便切
蘑菇8朵,切片
德式酸菜130公克
雞心375公克
月桂冠2大匙
鹽和白胡椒粉適量

以清水洗淨雞心。
取煎鍋,先以中小火油煎辣椒至聞到香味,加入蔥花和蘑菇稍微翻炒,
然後加入酸菜炒至微乾,再加入雞心,轉大火炒炒炒,
加入酒,轉小火續煮5分鐘。
想喝湯就添點清水和酒一起入鍋。

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