香辣花生醬拌麵-20160723

這款麵醬超過癮!
把花生醬、大量香油、醬油、醋和是拉差醬拌勻後竟然像麻醬,以後芝麻醬用完就可以這樣魚目混珠做麻醬麵了!

備料時,能用是拉差醬是最好的,不過要換成喜愛的辣椒醬也可以。沒吃完的麵還可以用萵苣葉包起來,做成沙拉或午餐盒。
我做的是小黃瓜青青版,請點蔬果派對中同學的花團錦簇版試作。

香辣花生醬拌麵-20160723

食譜來源:「Peanut Noodles」、「蔬果派對|香辣花生醬拌麵」(原食譜中譯版本及同學的試作)。

材料,隨口味更動
原味花生醬40公克

香油1又1/2大匙
薑泥1小匙
是拉差醬(sriracha)1/2大匙
醬油1小匙
米醋1又1/2小匙
乾麵80公克(註)
小黃瓜絲適量

做法
1、把前6項材料材料放入碗裡拌勻。
2、依照包裝指示把麵煮熟。
3、麵與香料花生醬拌勻,視狀況用煮麵水調整濃度,堆上小黃瓜絲即完成。

註:主圖的麵是90公克,但我覺得80公克的麵配上食譜份量的麵醬,嘗起來更像濃郁的麻醬麵。

香辣花生醬拌麵-20160723

左三是泰國製是拉差醬,以前都是用這款,新近購入右二,是荷蘭製,竟然更合我家口味!

深夜回答同學問題後,我饞了,立刻起身燒水煮麵喇麵醬。。。Facebook 非說不可

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