Micasa Umai 料理-070920

Micasa 由台灣許多名人共同投資,
並且請來日本東京 Nobu 副主廚星聰及部分工作團隊,
我沒吃過 Nobu, 不過對於號稱結合法式日式的餐點很有興趣.

Micasa 是西班牙文"我家"的意思,
西班牙有個諺語--- Mi casa es su casa,把我家當作你家,
不知道這些投資者為餐廳取這名字是否有這個用意^^

Micasa Umai 料理-070920

晚餐只有兩種選擇, 2500套餐以及3500套餐, 每桌點的套餐必須一致,
所以阿莫先生和我都點了3500的套餐.

沒有菜單, 全由日本 Nobu 挖來的女性仕餐主管用夾雜中英日的語言解說,
並且可以依照當天食材詢問加點的菜餚.

Micasa Umai 料理-070920

Micasa Umai 料理-070920

Micasa Umai 料理-070920

前菜拼盤

Micasa Umai 料理-070920

日本鮑魚沾醋味噌,鮑魚是最近吃的鮑魚品質最好的一次, 柔嫩有海味,
萬能蔥和酸果(一時忘了名字)提供醋味噌更多味覺層次.

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品質想當然耳很好的甜蝦.

Micasa Umai 料理-070920

透抽佐莎紗醬, 淡淡柚香繞鼻來~

Micasa Umai 料理-070920

南瓜湯
我個人非常喜歡南瓜湯或是南瓜作出的醬汁,
這南瓜湯搭配松子和少許紅酒醋, 非常醇厚, 感覺似乎可以"咬"一口湯,
用舌尖探索時, 竟然發現細嫩的蛋白!
非常豐富的一品!

Micasa Umai 料理-070920

龍蝦沙拉佐蒜蓉醬
一聽蒜蓉醬我有點皺眉, 擔 心衝味把海鮮的鮮味都玷汙了,
沒想到一入口不禁陶醉的閉上眼睛......
蒜蓉醬拌了味噌, 帶點甜甜豆香的微辛醬汁, 和龍蝦肉非常速配,
難得一次松露姐姐把生菜吃光光.

Micasa Umai 料理-070920

Micasa Umai 料理-070920

Otoro 和比目魚握壽司

Micasa Umai 料理-070920

微炙的 otoro 入口即化, 真是絕美享受, 醋飯so so。

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這樣的薑單吃就很過癮了^^

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干貝鯛魚佐龍蝦頭醬
龍蝦醬汁或是龍蝦濃湯向來給我財大氣粗張牙舞爪的感覺,
不過今天的龍蝦醬不但有豪邁的氣魄, 還有隱隱約約的甜香,
干貝沾了蛋黃微炙, 非常精緻^^

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和牛佐照燒醬
雖說我不喜歡和牛有太多雜味, 不過還是得承認, 加了照燒醬的和牛別有一番滋味.

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櫻花蝦飯和味噌湯
阿莫先生嫌味淡, 我卻蠻喜歡的,
大大柔軟濕潤的米粒入喉有溫暖的感覺^^

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 Otoro 握壽司(加點的)

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香煎和牛(加點的)

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烤鮪魚皮壽司(加點的)

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Sabayon

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Chocolat Coulant
侍餐主管說是日式巧克力舒芙蕾, anyway,好吃^^

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番茄塔(加點的)

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梅子冰沙葡萄柚拼圖(加點的)

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附贈小點

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用餐過程愉快, 服務非常流暢,
想加點菜餚時立刻得到回覆可行性以及使用的烹調方法;
中途把披肩拿出來披上, 侍餐主管立刻上前詢問是要把正上方的空調調小.

餐點沒有大缺失,
甜點算是日本料理餐廳中有用心經營的餐廳,
老實說, 我用餐很少看價格, 也不會去衡量花多少錢必須得到多少食物,
不過離開餐廳回到家以後,
沒多久又幫阿莫先生和自己煮了水餃填肚子,
哇哈哈^^

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