連著兩個月在西恩納居遊兩回,我終於吃膩家常小館型的菜色,想要嘗嘗稍微不同的食物,服務則要精緻一些,和善親切已經無法滿足我了。

裝修及氣氛美好的空間;鋪上桌布的寬闊餐桌;熨燙平整、套上餐巾環的餐巾;應對得體、不僅是傳遞食物的侍者... ...這就是我要的小華麗(但還沒要摘星)。

接下來我會連續介紹三家小華麗餐廳,這是第一家,Antica Osteria da Divo。

Tripadvisor 評價:https://bit.ly/36snyrf

Osteria da Divo

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Antica Osteria da Divo 建於伊特拉斯坎(Etruscan)洞穴中,Tripadvisor 評價4.5 分。
官網沒有列出菜單,不過我們從Tripadvisor 的圖片看來似乎不錯,決定一試。

地面一層。

地下一層。

地下二層。

地下三層。
好美喔,就好像一間間的洞穴包廂。
為免打擾他人,我都徵求來客同意才拍照。

Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015

餐廳招待的開胃點心(amuse-bouche),番茄、珍珠麥和鮮奶油。
一上桌就被這小點收服了,番茄的熟度挑得剛好,軟中帶脆,搭配用高湯煮成的珍珠麥,口感滋味俱佳。
鮮奶油用虹吸瓶(whipping siphon)搖成,質地厚實,撐得住珍珠麥的嚼勁。

阿莫先生:
炙烤章魚鬚,佐紅黃櫻桃番茄沙拉、水牛莫札瑞拉起司與羅勒油。

阿莫先生:
鈕扣餃(bottoni)佐羅勒青醬與油封番茄。餃子内餡是布拉塔起司(burrata)。

我:
墨魚管麵,佐圓茄、番茄炒鰤魚及甲殼高湯。
這個麵義大利文叫mezze maniche,半袖的意思。哈哈哈。
我一直覺得墨魚麵的麵醬要用上墨魚汁,才可呈現墨魚該有的濃郁鮮味,否則麵體聞起來就好似回鍋的海鮮麵。
除了哈利酒吧之外,我沒碰上滿意的墨魚麵,今天這道用了甲殼高湯,我覺得還行,沒那麼哀怨了。

阿莫先生:
切片牛排,佐黑松露與薯泥。

牛排、松露、薯泥,超級夢幻組合,值得擁有兩張照片的版面。


我:
豬里肌鑲捲莙薘菜(chard)與佩戈里諾起司,佐香煎薯塊。

餐廳招待的小甜點(pre-dessert),香橙蛋糕,佐香橙醬、可可醬、瑞可達起司奶醬。

阿莫先生:
甘草口味的半凍冰糕(semifreddo),醬汁摻了杏仁酒(amaretto),衝擊味蕾卻不違和的組合。

阿莫先生:
水果塔。水準以上。

我:
義式奶酪。水準以上。

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