筍乾鴨胸肉-110420

拿了大部粉LH 的愛心筍乾來炒鴨胸肉。鹹香的筍乾和鴨肉油脂超合拍,於是一連炒了好幾次,機車如阿莫先生竟然不嫌膩。

煎鴨胸食譜集錦:
煎鴨胸基本法
煎鴨胸佐鴨油球芽甘藍和甜菜根甜酸醬
煎鴨胸佐洋梨和燜煮紅甘藍
煎鴨胸佐吉康菜和柿子甜酸醬
煎鴨胸佐芒果小黃瓜莎莎醬
香料鴨胸佐胡蘿蔔甜酸醬
香料鴨胸佐歐防風炒法國四季豆
甜椒芥末醬鴨胸佐漬梨
煎鴨胸佐香辣巧克力醬
煎鴨胸佐義式培根炒扁豆和花椰菜
蜂蜜香橙鴨

筍乾鴨胸肉-110420

在鴨皮表面用刀劃出紋路,撒鹽和黑胡椒粉調味,兩面各煎3分鐘,取出置涼,切薄片,備用。
原鍋,照一般程序爆香炒筍乾(先泡水10分鐘,再以滾水汆燙)和胡蘿蔔絲,放入鴨胸肉拌炒,鴨肉一變色即熄火。

筍乾鴨胸肉-110420

筍乾充分吸飽鴨油,肥美甜蜜。

筍乾鴨胸肉-110420

這是我的。

筍乾鴨胸肉-110420

這是阿莫先生的,他不准我把兩盤一起排排照。

筍乾鴨胸肉-110420

這樣...嗯......
補充一下,這餐用了兩塊鴨胸肉XD

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