滋味單純的蒜香義大利麵。

簡單滋味多。蒜香 Spaghetti-090905

大蒜 3 瓣切碎,橄欖油 3 大匙,開小火慢慢煎軟煎出香味。

簡單滋味多。蒜香 Spaghetti-090905

加入鹽1大匙、黑胡椒粉1.5大匙,攪拌融化。
沒騙你,世界蓋簡單蓋好吃的香蒜油完成了。

簡單滋味多。蒜香 Spaghetti-090905

再添點香草更讚,還是得小火慢煎。
我今天使用鼠尾草,耐油煎油泡,味道不會跑掉。
不是每個香料都可以這樣唷,保險起見,捨去油泡的步驟,直接把香草切碎,盛盤前撒上去即可。

簡單滋味多。蒜香 Spaghetti-090905

把170公克的直麵(spaghetti)煮至8分熟,加入蒜香油裡,把火力調到中小火,
不斷攪拌,讓香蒜油滲入麵條裡,直到喜歡的熟度即可起鍋。

我從小愛吃麵,接觸西式料理之後更是愛上義大利麵 。
通常兩人份的餐我會使用150-180公克左右的義大利麵,視配料多寡來決定麵量。
像這樣一盤麵單吃就夠美味了,豪華一點,旁邊搭個蔬菜或是肉品,
也可以做香蒜油時順便放肉肉和和菜菜一起攪拌,
簡單好變化,我愛 PASTA。

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