今天的天空很印度^^
煎鴨胸食譜集錦：
煎鴨胸基本法
煎鴨胸佐鴨油球芽甘藍和甜菜根甜酸醬
筍乾炒鴨胸
煎鴨胸佐洋梨和燜煮紅甘藍
煎鴨胸佐吉康菜和柿子甜酸醬
煎鴨胸佐芒果小黃瓜莎莎醬
香料鴨胸佐歐防風炒法國四季豆
甜椒芥末醬鴨胸佐漬梨
煎鴨胸佐香辣巧克力醬
煎鴨胸佐義式培根炒扁豆和花椰菜
蜂蜜香橙鴨
先做胡蘿蔔甜酸醬（chutney），辣椒兩根薑30公克少許橄欖油炒香香，薑絲不要切太細，等等要挑出來^^
洋蔥2顆切丁加入。
胡蘿蔔500公克刨絲。
水400毫升，中小火煮10分鐘。
加入糖150公克、葡萄乾80公克、覆盆子醋100毫升、小豆蔻5顆，小豆蔻要磨碎去殼。
煮一小時，水快乾就添點溫水。
薑絲挑掉，得留著也行^^
薑絲好吃喔^^
胡蘿蔔甜酸醬出場，來賓請掌聲鼓勵^^
接著對付鴨胸肉。
在鴨皮表面劃出紋路，撒鹽。
小茴香籽、香菜籽、茴香籽等比例磨碎後鋪到鴨皮上。
先大火後中小火，兩面各煎4分鐘。
香料鴨油濾一下等等灑到鴨肉上^^
靜置後切片，淋上煎出來的香料鴨油。
阿莫先生說這是我做過的鴨胸料理中第一大美人^^
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