松露玫瑰

這一道！打從我拿到書之後烤了不下10盤，它是我家目前最夯的零負擔小吃，實在太好吃，忍不住就想吃！

它就好像起司餅乾，酥黃鹹香的起司脆片配上烤甜了的櫛瓜，入口只想大喊一聲，讚！

因為做過多次，慢慢就演變成熊家口味，比方說把蒜泥換成煙燻辣椒粉或芥末粉，以及增加起司的分量——食譜只需要用2大匙，在我一路加碼之下，已經來到了10大匙，並且還混合了切達起司。哈哈哈。

這道烤櫛瓜的做法簡單得無法想像，幾乎閉著眼睛就可以出爐一盤點心（不過切櫛瓜和開烤箱門的時候還是要睜開一下眼睛啦）。盆友們，櫛瓜價格漂亮的時候，就來大烤一場。

食譜來源：《請問料理教室今天吃什麼？》第85頁。

材料，2人份（經出版社同意，公開配方）
櫛瓜1根，200公克
橄欖油1大匙
蒜泥少許，有時候會換成煙燻辣椒粉或芥末粉
刨碎的帕馬森起司2大匙，我用帕馬森起司混合切達起司10大匙
胡椒、鹽適量，因為使用的起司超量，所以我不再撒鹽

做法
1. 櫛瓜切成1公分厚的圓片。橄欖油與蒜泥拌合，做成蒜油。
2. 將櫛瓜片擺入耐熱盤內，切面用廚用毛刷上蒜油，均勻撒放帕馬森起司與胡椒粉，放入預熱至攝氏250度的烤箱烤約15∼20分鐘（我烤約10分鐘）。待櫛瓜烤軟、起司呈金黃色後，撒上鹽調味即完成。