我常做肉骨茶排骨,因此家裡常備藥包,沒想到也可以燉雞,真令人躍躍欲試哪。
食譜裡加山藥燉,我懶得出門買,就拿現成的玉米和豆腐出來充數。結果玉米比雞肉好吃,哈哈哈。

食譜來源:《150碗元氣雞湯》第121頁。

材料(經更動)
全雞1隻,約1.2至1.5公斤,剁成大塊
玉米3根,剁成大塊
豆腐適量,切成大塊
辣椒2根
肉骨茶藥包1包
清水2000毫升
鹽和白胡椒粉

做法
1、汆燙雞肉——冷水入鍋或用熱水汆湯皆可。
2、湯鍋內放進除鹽和白胡椒粉以外所有的材料,開大火煮至微滾,轉小火再煮45至50分鐘,然後調味。

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