我向來習慣用全雞煮雞湯，只吃腿、翅和背骨，撈出的雞胸肉則用來做涼拌小黃瓜或當炒菜的配料，這道秋葵雞湯提供我另一個消耗雞胸肉的好方法。
原食譜將生雞胸肉汆燙後切成小丁，我遷就個人的烹飪習慣使用熟的雞肉絲。
秋葵自帶勾芡效果，湯汁的口感非常滑順，或許是薑絲的作用，我彷彿嘗到蛤蠣的鮮味。
超推這道湯！
食譜來源：《150碗元氣雞湯》第103頁。
材料（經更動）
雞高湯500毫升
薑絲
煮熟的雞胸肉1塊，用2支叉子拆成肉絲
秋葵70公克，去蒂切成薄片
鹽
白胡椒粉
做法
1、在湯鍋裡倒入雞高湯煮開，加入薑絲、雞肉絲和秋葵煮到再次沸騰，以鹽和白胡椒粉調味。
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