材料,4人份
(嫩莖)青花菜340公克,稍加修剪,切成薄片
新鮮白蘑菇200公克,刨成薄片
白芝麻2大匙,先以乾鍋烘出香味
蘋果醋1又1/2大匙
烘過的冷壓芝麻油1又1/2大匙
醬油1又1/2大匙
碾碎的辣椒乾1/4小匙
大蒜1瓣,切成末
青蔥1根,切成薄片
鹽和黑胡椒粉適量

做法
燒一鍋水,水開後汆湯青花菜2分鐘,用濾杓瀝乾水分放至大碗裡,放涼後才加入其他材料(鹽和胡椒除外)拌勻,讓蔬菜表面沾滿芳香油脂,然後以鹽和黑胡椒粉調味,即完成。

食譜及圖片來源:http://goo.gl/ZMUCU0


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