這樣的健康美味餐我真的可以一直持續~ 保持健康是對自己負責!!!

《超級蔬菜漢堡配花園沙拉與羅勒淋醬》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 1》

剛好在電視上看到傑米示範這道,
而且說馬麥醬可以用味噌、青醬或是哈里薩辣醬代替,
冰箱裡還有艾咪小姐的哈里薩辣醬,
當然立馬拿來做豆腐堡。

用豆腐加麵包屑和蛋液做成素肉排
想當然爾沒啥味道。。。。。。
但是直接加上香辣夠勁的哈里薩辣醬做調味
那就是另外一回事了!!!

煎出來的 “漢堡肉” 幾可亂真,
搭上番茄酸瓜和融化的起司,
咬下去是很飽嘴而且不軟爛,
(所以說把豆腐多餘的水分擠掉很重要!)
搭上繽紛的生菜沙拉和優格淋醬
吃得非常滿足卻一點也不油膩。

《亞洲風香酥牛肉配麵線與鮮蔬》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 2》

炒牛肉末的時候懷疑只有麻油八角沒有調味,
調醬汁的時候又感覺像沾越南春捲的魚露,
最後還有花生(我用腰果)和香菜!!!

一口吃下去,完全就是中越泰 fusion 啊~~~
我真的真的懷疑傑米是戴著西方面孔的東南亞人 XD

《超級夏日沙拉》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 3》

有藜麥,有蘿蔔,有甜椒,有洋蔥,
有芽菜,有。。。
冰箱裡適合做沙拉的蔬菜都上場就對了 ^^

藜麥用橄欖油和辣椒醬調味超夠味的,
薄荷葉非常重要,讓整道沙拉變得很有個性,
當然,
用來代替義式生火腿的醃蛋也毫不遜色呀~

《蘑菇與哈里薩辣醬炒蛋》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 4》

很多同學說馬麥醬像保衛爾,
我對保衛爾的印象不是很優,
所以遲遲沒有下手。。。
加上在節目裡傑米有說可以用不同的醬替代,
首選就是喜愛的哈里薩辣醬囉~
至於馬麥醬,等哪天“考慮”好了再來 XD

蘑菇加水炒真的出乎炒菇常識,
但其實是為了讓醬料與菇融合,效果非常好!!!
我用P.192提到的全麥迦帕蒂薄餅取代麵包,
薄餅烘烤後會有點澎澎的,
但比墨西哥薄餅厚且有嚼勁,麥香味十足,
加上噴汁的蘑菇和柔嫩的炒蛋,
還有香辣噴火的卡宴辣椒粉,超過癮的!!!

《番薯瑪芬》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 5》

這瑪芬的麵粉量很少,
除了地瓜籤以外主要是蛋和鄉村乳酪,
可能是我用的蛋比較小顆,
拌完之後覺得麵糊有點偏乾,
所以加了一大匙牛奶,效果不錯。

做這道時還沒買到罌粟籽,
所以撒了點黑芝麻裝飾,
下次來用南瓜試試!!
辣椒片真是這個鹹味瑪芬的亮點,
敢吃辣的同學不要遺漏了~
咬到時感覺非常鮮明!!

還有啊,咬下的第一口就瞭解為何傑米說
「自烤箱取出5分鐘內為最佳賞味時機」
 因為一整個就是香氣撲鼻外酥內濕潤呀~~~

《生醃鮭魚佐花園沙拉與紫米飯糰》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 6》

不知不覺已經接近包養第二周的尾聲,
真的沒有想到是這麼愉快又新鮮的用餐感受!!

除了更加認識彩虹飲食的概念,
也超佩服傑米
怎麼能把亞洲的食物混搭得這麼巧妙呀 heart 表情符號<3

洋蔥用檸檬汁醃過之後就不會有太辛嗆的味道,
紫米揉捏成一口大小配上醃鮭很有吃握壽司的fu,
(我吃太多糯米容易脹氣,所以直接用白米紫米各半煮)
加上顏色鮮豔的蔬菜和滑潤的酪梨,
這種菜我可以吃一整個夏天啊~~~~~

《柳橙花園沙拉配寇帕與全麥脆餅》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 7》

就這樣快快樂樂不知不覺還帶些驚喜的
滿兩週了!!!

明明端午節還沒到卻一直熱到破紀錄,
想來這個夏天應該很難挨。。。。。。

天熱就做些涼菜吧,
柳橙切下之後的果汁是最好的醬汁,
用阿朗爺爺的方法幫蘑菇脫衣服後再切薄片
生鮮的蘑菇變得好細緻!!!
幾片品質好的義式生火腿肉和帕瑪森
加上充滿麥香的脆餅(巨人餅太大我實在沒辦法XD)
就能讓這道花園沙拉有完整的營養和多層次的口感 heart 表情符號

全文轉載自 貓咪五人幫
https://goo.gl/8vgx2p

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松露玫瑰

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