就像很多同學說的,做傑米的菜不用擔心熱量,不用計算卡路里,
乍看之下好像很複雜(材料多樣化),其實做起來很容易(步驟簡潔),
書中提倡的「彩虹飲食」其實就跟中醫的五行蔬果有異曲同工的用意
就是各種顏色的蔬果都要攝取啦,只是改稱彩虹似乎比較可親也比較吸引人 XD
不用亦步亦趨,只要擷取概念,
選擇自己喜歡或容易取得的食材,跟對方法吃,
身體自己會告訴你變舒服無負擔的感覺!!!

《香烘燕麥片佐芒果、藍莓與優格》
《包養傑米一星期Day 1》

終於我也來包養傑米大仙啦~~~
既然都說了早餐很重要,一日之計又在於晨,
那當然是從早餐開始囉!!

平常最簡便的早餐當然是麵包夾起司蛋
再配杯拿鐵,加上餐後水果,
雖說也算均衡,但總覺變化太少。

燕麥粥是少數我不會主動吃的做法,
大仙把糊糊的粥變成香氣四溢的脆片,
茴香籽與椰子的香氣穿梭其中,
除了加上水果與優格,
還有最厲害的適合東方胃的熱淋醬,
我在不知不覺中完食 ^^

《燻鮭魚與蔥炒蛋》
《包養傑米一星期Day 2》

傑米大仙應該是我試做過的西式食譜中最常用到青蔥的了,
不論是醬汁還是調味,常常都會出現。

這個燻鮭魚配蔥花還挺妙的,
通常都是搭洋蔥末比較多,
蔥花一上場立馬變東方味 ^^

這跟松露姐姐的起司炒蛋其實很像,
只是化身為清爽少油版,
我自己覺得配脆脆的麵包餅很好吃,
同時有軟嫩與酥脆的口感,
所以捨酸種麵包取姐姐用的全麥麵包餅。

《烤玉米藜麥沙拉與金燦雞胸肉》
《包養傑米一星期Day 3》

想吃藜麥沙拉,又好奇白酒醋辣椒片醃雞胸的滋味,
所以貪心的把兩道送作堆,還撒上費塔乳酪,
你說你說,怎麼可能不好吃啊~~~~~

《藍莓夾餡雞蛋麵包佐開心果、優格、蜂蜜與肉豆蔻》
《包養傑米一星期Day 4》

這本書最重要的是選擇正確的食物
而非一定要ㄧ模一樣的照表操課,
能善用手邊有的食材做組合,
才是最容易持續的飲食方式~

《雙味健康帕帕當薄餅》
《包養傑米一星期Day 5》

用微波取代油炸真是高招呀~
完全無油卻酥脆的像餅乾一樣!!

原本以為只是兩片薄薄的餅不會太飽足,
哪知配上鄉村乳酪跟蔬菜還有一杯拿鐵
竟可以飽到中午耶!!!

《春日墨魚煮豌豆、蘆筍與綠蔬》
《包養傑米一星期Day 6》

傑米在這本書裡有提到:
『食譜測試小組的成員對於某些食譜分量之大方深感訝異』
在還沒試做這道之前心裡想說他是在說什麼呀???
通常提到 “健康飲食” 四個字能讓你不覺得餓就不錯了。。。

結果,結果,結果,
照著這道食譜的份量吃撐了竟然還有剩!!!
(我馬鈴薯還減半,因為知道吃不完)
重點是海鮮沒有脂肪,吃很飽卻不會覺得有負擔,
再搭上各式各樣的當令蔬菜超級甜的,
(這樣一鍋真的是書上寫的兩人份耶!!!)
下次吃蔬菜湯絕對是這樣煮的啦~太滿足了♥

《臉紅紅的醋醃迷你蛋》
《包養傑米一星期Day 7》

這道醃蛋一開始是被小吉 Gillian Chan 霞到,
後來又看到媚姐姐 May Week 的鵪鶉蛋版本,
太可愛受不了就做了 ^^

這醃蛋真的有港式醋豬腳的fu,
只是更酸一點,還滿好吃的,
丁香和八角的氣味並不會過重,
酸香酸香的很開胃,非常適合夏天。

因為用的是超市包裝好的熟鵪鶉蛋,
所以回來有先滾水煮一分鐘殺菌兼去鹹,
然後就按照步驟醃漬。
鵪鶉蛋很小顆,醃個兩天顏色就透到裡面去了,
吃起來比雞蛋Q,有點像阿婆鐵蛋 XD
配上甘藍絲中和蛋黃的乾將將好~

全文轉載自 貓咪五人幫
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松露玫瑰

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