松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
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新書試作-包養傑米一週,是個廚房小遊戲,由我最喜愛的廚房女神-松露玫瑰發起。

包養傑米一星期|Paige Chen

No.001<炙烤牛排與甜椒配香草塔布勒糙米沙拉>
包養傑米Day01-160524晚飯

坐到餐桌前的那一瞬間
我看到法蘭克先生的表情愣了一下
但是他迅速地故作鎮定坐下來
拿起叉子撩撥了一下"飯"
是的!
下午當他看到我拿電鍋出來,詢問時,
我很開心地宣布今晚要吃牛排配飯
(這在我們家是個笑話)
左一句這什麼(費達起司)
右一句這什麼(石榴啊!)
聽到石榴,老牙的眼珠子都快凸出來了
因為在他的認知𥚃,石榴是我的專屬食物
他可以買一打給我,可是不肯吃一口
最後我只好硬著頭皮哄他說:
-可是我們去Key West的時候有吃啊!
-很像古巴菜喔!
-照著這個食譜吃會瘦喔!
(下略煮婦心虛哄人話術20分鐘)
 總之,包養傑米第一天
雖然男主人快瘋了,但是
安全上壘

傑米的超級食物P.216

包養傑米一星期|Paige Chen

No.002<纖纖培根乳酪麵>
包養傑米Day01-160524中餐

真是神奇的一款麵麵
明明有著濃郁的口感,卻一點也不油膩 老實說,其實一滴油也沒放
這盤麵有一種引人入勝的感覺
過多的文字敘述無用
快吃上一口
體會一下那麵條咻一下滑進嘴裡
滑進食道再到胃袋裡
滿足了口腹
也滿足了靈魂

傑米的超級食物P.108

包養傑米一星期|Paige Chen

No.003<神奇水波蛋、酪梨泥與種子麵包>
包養傑米Day01-160524早餐

昨晚忍著肌肉痠痛跟著最喜歡的蓋布瑞歐老師做完瑜珈之後
我倆就直奔超市採買食材
當然本來就應該去添購些食材
但我列了張清單是為了開始包養傑米
法蘭克先生很緊張的問我:為什麼要買那麼多?
(可能是因為單子看起來很大張,所以他很緊張要吃”惡搞”上菜吃很久)
的確我猶豫了幾天,到底要不要跟著松露姐姐跟著大家一起包養傑米
很擔心我家老牙完全沒辦法適應
心裡還是抓了一些平常家裡常備的菜色當備案
今天早上,莫名地早起
而且毫無起床氣地、心滿意足地下床
然後
我就開始了~!
沒錯~!
就是那麼自然,我居然拿出保鮮膜來打雞蛋
等到回過神來,已經擺好餐桌了

傑米的超級食物P.22

包養傑米一星期|Paige Chen

No.004<超級蛋白質長條麵包:配料大集合>
包養傑米Day02-160525早餐

每一天早上,迷迷糊糊時刻
要想吃甚麼 是最困難的
每每臨時起意結果總是很糟
但法蘭克先生還是照單全收
我記得我有一次看了某個部落客分享煎千層薄餅抹卡士達醬
依樣畫葫蘆也想做一個,結果當然很可怕
現在想起來真是佩服那時暫住在我家裡的客人(阿草先生)
今天的早餐也是臨時起意的
但是有傑米,我不怕
在15樣搭配中小心挑選了兩樣材料比較齊全的樣式
然後我就一邊念著材料的名字,一邊開冰箱
雞蛋、咖哩粉、乳酪、優格…..
邊走邊念邊拿
東西沒有不對,洗好切好等著裝盤
烤好麵包組裝第一份的時候,我覺得有些些不對勁
正在狐疑的當下自己頓悟了:我把咖哩粉灑到牛番茄上面去了……..!!!!
那不是!@#$%^&*$%^&#@
唉~
就將錯就錯吧~ 索性再加上幾片羅勒葉
但是我給法蘭克先生的那個
是正確的組合
他吃得很開心 
所以我也開心
但是我最喜歡頁首的那句話:
本頁專門提供靈感,推薦你各種極富營養又令人垂涎的配料組合,
儘管挑出中意的那一款,動手做,大口吃。
很棒!是不是?

傑米的超級食物P.70-2 & P.70-12

包養傑米一星期|Paige Chen

No.005<全麥義大利麵:嫩莖青花菜、辣椒與檸檬>
包養傑米Day02-160525午餐

與醃鯷魚結下不解之緣,是在約莫10年前
那時讀了松露姐姐的格文
開始學會自己做凱薩沙拉醬
現在連法蘭克先生都知道
我的櫃子裡,隨時備著幾盒小小的臭魚仔(我們都用台語叫牠這樣)
當我翻到這道麵食時,心裡真是十分驚喜
因為有我喜歡的鯷魚♥
青花菜是陪著老牙邊看水滸傳邊撕硬皮的
看到激動處,我竟然一直大叫:
快剁下他的腦袋!!!
拿著小刀亂亂揮舞著
沒切到手真是萬幸阿

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吃罷午飯~!
法蘭克先生站在餐桌旁突然閒閒地問了一句:
欸、你說那個…照著這個食譜出熱量很低喔??
我有點愣住,沒想到老牙會主動關心起熱量這回事
我們是有一直固定去健身房,希望身材可以保持不要一直橫向發展
但是還沒有到斤斤計較熱量的程度
所以就笑笑回答:對呀!給你吃的這盤全部,熱量才400大卡喔~!
 (其實照著食譜做是438大卡,我只做了一份,並且撈走兩口,想說得威風一點所以就說400。)
但他還是不死心,不知道是想設法逃出傑米的魔掌還是真心想知道,嘴硬地說:那麥當勞的是多少??
煮婦不饒人立馬google了一下:一個Big Mac 是530大卡
法:哇~! 阿還有薯條跟可樂耶
我:對!配一個中薯,是中薯喔!不是大薯!330大卡。還有可樂…是….大杯310大卡!
法:哇~安捏盛勝咧愛破千內
(是的!我家老牙是高雄人,日常在家我們都是台語溝通,自從嫁到他們家,台語技能從60分進步到85分,現在已經可以與老人流利對談不用切換國語)
男人尖叫了起來……….

傑米的超級食物P.132

包養傑米一星期|Paige Chen

No.006<蔬菜版印度鹹魚飯:香料飯、蔬菜、蛋與優格>
包養傑米Day02-160525晚餐

吃過中餐之後我就在想,晚上做甚麼好呢??
冰箱裡沒有魚、沒有雞胸肉(在美國鮮少買雞胸,因為口感很可怕)
那麼該怎麼辦才好呢??
其實做傑米的食譜試作,我是沒有計畫的
既來之則安之那樣
翻閱的時候大約知道要甚麼食材
也認真地照著清單採購了一兩回
對於找不到的食材也是會苦惱
但是某些不熟悉沒把握的東西也還是暫時沒有甚麼動力
突然就看到這道香米飯
雖然傑米把他歸類在早餐裡
煮婦的打算是煎塊牛排就跟昨天晚餐的基本組成一樣了
(昨晚吃的是炙烤牛排與甜椒配香草塔布勒糙米沙拉)
反正昨天剩下的半鍋飯也很不知道該怎麼運用才是
炒料的過程中好香好香
引得法蘭克先生蓄意走到廚房來看我在幹嘛
發現我在炒飯而且黃黃的就馬上說:
今天不要再放水果了喔~!
是有多可怕,多吃幾次就習慣了吧
突然想起來前幾天PO了一文吃的是松露姊姊教的煎牛排
法蘭克先生的堂妹在下面留言:快教我…..之類的云云
我本來想回她:
步驟一:找一個當妳把廚房炸了眉毛也不會抬一下的老公
步驟二:確定不管妳端出甚麼,他都照單全收
再來,就可以開始bra bra bra bra
妹妹目前單身,雖然年紀比我稍長幾歲,
但第一次當人嫂嫂的感覺還真不賴
衷心希望她快點找到Mr. Right可以用來荼毒…. Oops..
喔! 不是! 是照顧她!
感謝我的男人,陪著我玩廚房遊戲
從來沒有一句怨言

 傑米的超級食物P.38

包養傑米一星期|Paige Chen

No.007<油煎蘑菇佐番茄、義式培根、菠菜與乳酪>
包養傑米Day03-160526早餐

今天早上休士頓是陰雨天
法蘭克先生今天有重要事情要早起
本來昨天晚上講好
他要自己起來弄早餐吃然後就出門
他說他想念把麵包切片烤香了抹奶油吃的單身時光
為此我們還買了一堆軟法國麵包
不過我想讓他多睡一下,也不想他早餐將就
所以,他的鬧鐘一響
我就跳下床穿著睡衣睡眼惺忪地準備他的早餐
沒有照著傑米的食譜
隨手做了一個我常做的軟法夾生菜火腿堡
配上熱咖啡
送他出門之後,費柴煮婦又滾回床上去
一直賴到頭昏眼花才起來
因為太餓了,想要吃點熱的
這道油煎蘑菇佐番茄、義式培根、菠菜與乳酪
真是正中我心啊,有肉有菜有乳酪而且還是溫熱的
本以為拌了辣醬跟白酒醋的番茄與蘑菇會又酸又辣
剛下鍋嗆起來的酸辣煙讓我嗆了一口
當真是眼淚與鼻水齊出
殊不知加熱之後變成一種溫和的包裹
在黑黑的烙印間譜出了動人的滋味

傑米的超級食物P.80

包養傑米一星期|Paige Chen

No.008<亞洲風味炒蔬菜配酥脆麵線煎>
包養傑米Day03-160526午餐

麻油煸香的薑絲一直都是我所喜愛的
附近的超市連中國超市都難尋玉米筍
家裡單剩下紅蘿蔔與蘆筍,一併切成細條就下鍋炒了
缺東少西的麵線煎,吃起來有點單調
我想,我還是要買齊材料再做一次
風味還是有的,麻油、醬油與檸檬汁意外地合拍
法蘭克先生今天藉著外出,中午樂奔去麥當勞了
反正不用顧慮他的口味
辣椒就不去籽了,隱約地在嘴裡勾呀勾呀
撩得心癢難耐的那種感覺
更是加分
傑米的菜一項都用上大量的香草
這麼多的喜愛元素加在一起
想不ㄕㄨㄚˋ嘴也難啊

傑米的超級食物P.144

包養傑米一星期|Paige Chen

No.009<超讚穀麥粉:堅果、種籽、燕麥與綜合果乾>

包養傑米Day03-160526晚餐
廢材煮婦今天一直不務正餐
其實是邊做邊玩邊吃,不覺得餓
下午烘好的穀麥們催促著我快把他們打成粉
中間我還從廚房落跑,趁著白天下過雨土軟
趕快把新買的兩盆梔子花栽好了
沒有食物調理機,我用的是果汁機瞬間擊打的功能鍵
分批打好再混合再一起
每吃一口都可以感覺得麥香、杏仁香還有柳橙香
遲來的自己吃晚餐也可以很美麗,一點都不將就

傑米的超級食物P.18

包養傑米一星期|Paige Chen

No.0010<新鮮果泥佐優格與穀麥粉>
包養傑米Day04-160527早餐

美國的草莓 非常的香
吃起來硬硬的,像是大把的蜘蛛絲綑成疊一口咬下的感覺
是說 我吃過蜘蛛絲嗎
當然沒有
只是 曾經 有人這麼形容無汁且不甜的蓮霧…
我覺得很貼切 所以借來一用

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這篇是補寫的,照片已拍,吃完這餐
一整天沒有再弄東西來吃
休士頓暴雨一整天
直至半夜時分方休
我其實整天都在廚房裡準備著周末客人來聚餐的食材
餓嗎? 不~!
我是那種,煮起來可以忘記一切的人
只要吃的人報以微笑說好吃
我就心滿意足

傑米的超級食物P.40

包養傑米一星期|Paige Chen

No.011<早餐泡泡芙:乳酪、火腿、蘑菇與番茄>
包養傑米Day05-160528早餐

說不上來的口感
鬆鬆的 像是小時候吃過 軟掉的義美小泡芙
難怪 叫做泡泡芙
但我不知道是哪個環節出錯
也許弄得太大坨了
每片都黑黑的像炸甜年糕一樣
連乳酪也變成棕色的蕾絲花
說好的金黃色呢 嗚嗚
差點想PO上婦仇者
吃過早餐 我回頭整理床鋪
我呈大字形趴在鋪好的床上
法蘭克先生問我在幹嘛
我趴著良久不語
我失落
因為不確定自己有沒有做對
寫格文的現在
突然發現 我貪圖方便
買超市裡事先處理好的乳酪細絲
帕瑪森跟莫拉瑞拉各一包放在一起
早上抓錯了
這一道
留待改天焚香沐浴更衣後
再認真地做一次

傑米的超級食物P.50

包養傑米一星期|Paige Chen

No.012<大蒜麵包雞肉串佐血橙、菠菜與費塔乳酪>
包養傑米Day05-160528午餐

很久以前說過
再也不肯買美國超市裡的雞胸肉
因為在我剛來的時候,發現有片好去皮的雞胸肉
興沖沖買了回家打算做阿嬤的雞絲給法蘭克先生嘗鮮
結果很可怕。
剛開始為這本食譜採購食材的時候
看到雞胸肉
我總是會不自覺地跳過
沒有為什麼
因為我對那粉粉毫無肌理可言的肌肉很害怕
但總不能餐餐蛋加菜
一咬牙告訴自己,買一盒下不為例
今天是美國長週末的開始,想趁著人少早上去運動
運動結束後,法蘭克先生提議去逛我們喜愛的一家特價品店
不知道是不是為了哄我開心
老牙宣布我們要把家裡的舊餐盤都換新的
於是在店裡大搬特搬,替我們結帳的先生滿頭大汗
早上的泡泡芙雖然看起來很失敗
不知不覺中竟到了三點多才感到飢餓
回家的路上心裡盤算著午餐要弄昨晚就決定好的這道雞肉
只能說昨天從友人那裏聽來的
傑米常說:這吃起來像天堂~~!!!!!!!
是真的!!!!!!
而且因為簡便而快速,也適合家庭聚會當小點
雞肉和大蒜麵包兩面煎得酥脆
和雞肉靠近的那一邊,麵包吸得了雞肉的湯汁
真是好吃到差點咬到舌頭
已經吃了一碗牛肉麵又不愛吃雞肉的法蘭克先生也搶了五串
為了感覺自己失敗的泡泡芙憂鬱許久
因為美味的雞肉被治癒了

傑米的超級食物P.130

包養傑米一星期|Paige Chen

No.013<營養炒蛋前篇>
包養傑米Day06-160529早餐

燻鮭魚與蔥炒蛋V.S菠菜、帕瑪森乾酪與辣椒炒蛋
炒蛋的這系列都很容易做
名字裡面包辦了材料
唸完一遍已經有了概念
為了怕法蘭克先生眼睛看到乳酪就不吃
於是把乾酪藏在溫熱的菠菜裡眼不見為淨
下次還是要按照食譜的順序來呀
食譜裡說把蛋液跟胡椒、鹽打勻
我自己假會
習慣性地拿起調味罐把鹽跟胡椒往鍋裡灑
我一定是鬼遮眼竟然拿起與胡椒相同瓶子的茴香籽
胡椒的罐子有蓋子,所以通常得甩一下
忽地就倒了一大片在鍋中
菠菜與蛋中夾著一絲絲淡淡的八角味
我沒解釋,法蘭克先生也沒有問
就讓他以為
這道料理,本來就是這樣好了

傑米的超級食物P.56

包養傑米一星期|Paige Chen

No.014<新鮮果泥佐優格與穀麥粉>
包養傑米Day07-160530早餐

從還沒有穀麥粉的時候就想要做這個
我吃的優格都是自己做的,看起來比較液態
但自從自己孵優格開始
儘管市售有多種口味,但已經回不去了
今天選的是薄荷與奇異果
當然加入了嫩菠菜,本來以為會有菜味
但濃稠的成品只有薄荷香與奇異果的一咪咪酸味
配上法蘭克先生特別煮給我的抹茶拿鐵
綠意盎然作為假期最後一天的開始也不賴

傑米的超級食物P.40

包養傑米一星期|Paige Chen

No.015<金色雞肉串燒佐黃甜椒醬與黑藜麥>
包養傑米Day07-16052晚餐

冰箱裡⋯⋯
一直都有甜椒,是紅的不是黃的
一直都有藜麥,是紅的不是黑的
本來不想將就
但酪梨小姐實在無法再等下去了
已經到了做成抹醬也有點惹人嫌的老態
上菜時法蘭克先生對於整碗的藜麥有點害怕
但在煮婦殷殷善誘下還是配著甜椒醬吃完了
難得的是不吃茄子苦瓜的他一直都深深喜愛著甜椒
因為我有酪梨,而他沒有,於是多給了他半串雞肉
吃過飯,老牙一邊揉著肚子一邊說:
沒想到這樣也會飽耶~!!
哼~! 那當然囉~! 這可是傑米的超級食物呢~!

傑米的超級食物P.172

包養傑米一星期|Paige Chen
No.017<清爽、明亮、美味的蔬果風味水>
小黃瓜、蘋果與薄荷

包養傑米的第一週暫時告一段落了
TAG松露姊姊一下,不過姐姐不一定要幫我出特輯
因為我沒有部落格,用的是臉書相簿
然後,我就暫時先不每天跟老王耳鬢廝磨了
主婦雖然日子過得悠閒自然,但是總得看金主臉色吃飯
深怕一不小心就被開除了
不過….
有這麼帥的老王,當然是推坑給別人呀
凌晨時算好時差跟阿姨通電話
正事講完語末,阿姨突然問起:你最近煮的那個怪怪的…甚麼傑米那個….
哇哈哈哈哈,煮婦馬上鼓起三寸不爛之舌開始數說傑米的好
估計阿姨今天應該已經買好書,在家研究了
哈哈哈

傑米的超級食物P.254

包養傑米一星期|Paige Chen

No.020<簡單又迅速的裸麥蘇打麵包>

不光明正大包養傑米的日子裡
我一直利用著在超級食物中所學到的概念煮食⋯⋯
盡量餐餐都達到我家肉食獸的標準,又可以吃得很舒坦
因為即將外出一段時間,家裡開始清糧
本來都會定期購買的麵包們,吃完也就不補充了
距離出門時間還有幾天
於是…….
敝人不知哪裡來的勇氣
提起鍋鏟..喔不
是咖白粉(裸麥粉有點像是白色跟棕色的綜合體)
再度做了麵包
記得上一次做麵包是幾年前,當時剛買了新烤箱
興匆匆地做了一款利用常溫長時間取代酵母的鑄鐵鍋麵包
結果差點噎死新婚丈夫
因為跟新烤箱太不熟了,華氏與攝氏傻傻分不清
麵團沒有變成麵包而是比較像硬梆梆的發糕
至今還是法蘭克先生時不時提起的笑柄之一
烤的時候我好緊張啊,一直趴在烤箱前面盯著我的孩子看
法蘭克先生一直在旁邊故意說:哩構麥作畫貴喔~!
我:不管是不是畫貴,明天早上它都是你的早餐~!哼~!
幸好胖孩子(對,我捏得太扁了,所以它面積很大)很乖地澎起來了
傑米真的是太神奇了

傑米的超級食物P.44

全文轉載自 Paige Chen 臉書相簿
https://goo.gl/vyBE3g

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松露玫瑰

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留言列表 (1)

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  • cswen2001
  • 雖然包養不了他,
    但默默觀察他,小小喜歡他,哈!

    謝謝分享😊