包養傑米一星期|Tzu-wei Chen

新書駕到!

傑米這次的主題是健康的飲食,不是人人都需要減重,但人人都要吃得健康!

關於書的介紹姐姐們都已經說了很多,所以廢話不多說,

來看看我這週能端上什麼好菜吧~

包養傑米一星期|Tzu-wei Chen

DAY 1 <清爽、明亮、美味的蔬果風味水>    

我時常忘記喝水,且炎炎夏日風塵僕僕地回到家,無味的白開水確實難以安撫身心阿!

我使用密封玻璃罐,投入所有食材後大力搖晃後送進冰箱;飲用時倒入玻璃杯,

舀入幾塊西瓜,再點綴一片新鮮羅勒,以湯匙擠壓。

入口後,西瓜跟羅勒互相陪襯,兩種風味是那麼的突出,又如此的融合!

私心很愛羅勒的風味,這個夏天有天然健康的飲料陪伴真好^^

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包養傑米一星期|Tzu-wei Chen

Day 2 <凡人無法擋的雞肉蕈菇味增湯與野生稻米飯>

這道吃完真的是一路飽到晚上阿!只有522卡的一餐,所有的營養都具備了

重點是湯還好喝的不得了~~~覺得這次傑米的書好像比較多東方味?

這道湯製作的過程沒有難度,材料也容易備齊

本來擔心雞胸肉會過柴,結果意外好入口;雖然不比雞腿肉的滑嫩,但不至過於乾柴。

大量的洋蔥讓湯十分清甜,很滿意的一道!

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包養傑米一星期|Tzu-wei Chen

Day3 <小黃瓜棒與讓人會心一笑的餡料:醃漬萊姆與帕帕當薄餅>

真的大推這一道!不僅簡單快速美味口感又獨特!

尋覓來的新食材:帕帕當薄餅

單吃其實就像鹹味餅乾一樣,我想拿來配莎莎醬也不錯(再配上清涼水果酒)

這邊的薄餅除了提供鹹味、也增加食用的趣味性

薄餅乾脆、黃瓜水嫩、柔軟帶酸香的乳酪,讓我一口接一口吃得好開心呢!

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包養傑米一星期|Tzu-wei Chen

Day4 <果泥煎餅:漿果、香蕉、優格與堅果>

因為傑米的書、因為一盒特價的藍莓,促使我的餐桌上出現這道漿果煎餅。

沒有加任何砂糖,製作的過程也很快速方便,唯有要特別小心的是:傑米設計的做法

是以熱鍋''不加油''乾煎,依照我家鍋子的特性,我的做法是充分熱鍋後再舀入麵糊(會有ㄘ~的聲音)

再來,耐心地等到煎餅的邊緣出現小泡泡後,再翻面。

不僅上色的很漂亮、也完全不粘黏(我使用的是碳鋼鍋)

雖然稱不上是極喜愛的一道,但勇於嘗試新料理是我跟自己的遊戲,也是廚房裡的冒險。

一起來玩吧!

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Day5 <神奇水波蛋、酪梨泥與種籽麵包>

因為工作的關係我習慣晚睡,所以當然也晚起,要吃早餐幾乎是不可能的事

(熬到早上5、6點吃的肯定不算)

為了品嘗這美味的早餐,設了鬧鐘還賴的將近40分鐘才爬起來阿XD

酪梨泥單吃是很多人的罩門,但這裡用了檸檬跟鹽、胡椒調味,

加上個性溫柔的紫色洋蔥搭配辣椒蛋...真的真的好好吃!

單片的麵包份量剛剛好,顏色繽紛又美麗,吃了好吃又好看的早餐

一整天就充滿好心情的開始囉~

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包養傑米一星期|Tzu-wei Chen

Day 6 <全麥義大利麵、嫩莖花椰菜、辣椒與檸檬>

辣椒跟鯷魚的結合不用說啦,一定是鹹香夠味!裹着醬汁的花椰菜非常好吃

不用肉肉也可以很滿足~我想以後可能會單炒花椰菜來當成一道自家的家常菜!

而因為傑米第一次嘗試的全麥義大利麵,咀嚼起來有細細的顆粒,口感雖然比較粗糙

一些,但是換種麵就能吃進更多營養,很划算呢!

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包養傑米一星期|Tzu-wei Chen

Day 7 <瘋狂冷凍優格:水果、優格、堅果與種籽---綜合漿果與全麥麵包冷凍優格>

最後一天臨時來的插隊票~~實在太愛這個顏色啦

我使用覆盆子跟正值產季的桑葚,沒有額外的糖分也不會酸

美麗的莓果不僅漂亮又能呵護女生,夏天涼涼的來一杯,絕對比市售

不知道加了什麼東西的莓果汁好上百倍!

傑米這道實在太讓人佩服啦,都是常見的尋常食材,竟然能組合成那麼特別的一道

真是廚房裡的魔術師!

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跟著傑米七天下來,發現自己吃進更多種類的蔬菜

當然,想要健康絕對不是短短的七天飲食就能達成

傑米給了我們一個概念。

把餐點試做後,微調成適合自己的樣子

或許是抓來當某天的一餐,或許是以現有的食材替換

認真地以健康的食物滋養身體好過吃補品。

You are what you eat.

是我記在心裡的一句話,一起變得更健康!

全文轉載自 vivi's 廚房食驗室
https://goo.gl/M5kti0

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松露玫瑰

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