我的法國餐桌|Tzu-wei Chen

默默的也上了六道法式料理了!

法式料理的步驟就是繁瑣些,不是那麼的家常

不過,生活煩心的事情那麼多

值得偶爾花些時間悉心製作這些美食,對自己好一點。


no.1

核桃優格麵包

拿這款麵包當第一發看中的就是備料容易,步驟又簡單!

不過沒有很成功,學到中筋麵粉不能以高低筋麵粉各半代替

(天啊原來我誤會這件事那麼多年)

(謝謝凱特一棒打醒我)

廚房遊戲真像科學實驗呀!

我的法國餐桌|Tzu-wei Chen


no.2

卡雷姆之水波蛋

重點菜之一!

幸運地買到朝鮮薊,當然要是是原汁原味的版本囉!

雖然步驟很多但很好上手,有點理解為什麼姐姐第一道菜會介紹它

因為它精緻、美味,又平易近人。

我的法國餐桌|Tzu-wei Chen


no.3

牛奶吐司

做出生平第一條土司真的很開心!

攪拌機?   不需要!

很費力?   完全不會!

打開書,照著步驟一個一個來,就會得到美味的吐司。

我的法國餐桌|Tzu-wei Chen


no.4

菠菜舒芙蕾

書上漂亮的綠色是吸引我製作這道菜的主因(也是因為逛超市剛好瞥到嫩菠菜)

可惜我的調理機沒辦法把少量的菠菜打成泥。

不過這道菜的口感輕飄飄的

奶油跟帕馬森起司讓蛋香更濃郁

很特別的食感。

我的法國餐桌|Tzu-wei Chen


no.5

可頌

法式經典麵包除了長棍、布里歐許外就是可頌了吧?

本來對麵包就不是很熟悉,自己做了很多功課

找影片來看,翻遍手上所有的書,做了第二次總算是有點樣子。

天氣越來越涼了,操作起來會更容易

如果想省電費,等個霸王級寒流來吧!

連手都是冰一定更容易成功XDDDD

我的法國餐桌|Tzu-wei Chen


no.6

翻轉蔬菜塔

這一倒算是讓我挺驚艷的!

程序簡單到不行(偷偷說我用有機綜合冷凍蔬菜,連洗切都省略了)

排列蔬菜時稍微注意一下配色,顏色就會很漂亮

倒扣過來那一瞬間好開心呀~

拿來當宴客菜好適合!

我的法國餐桌|Tzu-wei Chen

謝謝大家收看我的法國餐桌。

想說的是,這本書真的很適合做為法式料理的入門書

仔細的照著步驟走

家裡的餐桌也可以很法國!

 

全文轉載自 vivi's 廚房食驗室
https://goo.gl/lPL420

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松露玫瑰

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