瑪德蓮第三回合,依然對它每一回的不同姿態給深深吸引。

密集的試做相同的項目,真的會得到很多寶貴的經驗

每一次都是學習呀!

來看看第三輪的瑪德蓮們。


 

CH1不僅是香草瑪德蓮:大溪地香草瑪德蓮

上圖是第一次的失敗品,超級黏膜!

事後不斷地檢討,回想每一個步驟跟之前有哪裡不一樣?

最後得到的結論是奶油溶化的不夠!不死心的,當天晚上馬上再做一次

終於成功~

果然仔細點,美麗的貝殻就乖乖出爐囉!


 

CH2 早安瑪德蓮:藍莓鮮奶油瑪德蓮

從小我就特別不喜歡藍莓口味XD

應該是說無法吸引我的味蕾。因此這道就換成同樣是莓果類的桑椹囉!

咬到桑椹時會有水潤的果汁(但還不到爆漿)

屬於較軟綿的口感。


 

CH3濃醇與奢華的巧克力瑪德蓮:橙酒巧克力塊瑪德蓮

這是我這輪的最愛『之一』。

目前試做,有加入干邑橙酒的口味我都好喜歡好喜歡。

加入巧克力塊,氣質又不失淘氣

出爐的豹紋圖案更是讓我驚喜不已呀!


 

CH4水果與堅果:賽馬瑪德蓮

經典胡桃派的組合!

少了波本威士忌好可惜~~

吃了很多種口味,這個對我來說算是安全牌,沒有特別偏愛

不過,烤的香香的胡桃還是人人都喜歡的!


 

CH5鹹味點心與開胃小食:蟹味瑪德蓮

這個口味超級重本。

滿滿的兩盒蟹肉,真是奢華無比呀

鹹口味不意外的又是溢出滿滿的油泡(烤盤也沒有佔滿烤箱)

出爐時維持原本進爐前的模樣,姐姐說這樣是正常的別擔心。

在意外表的同學,一定要在烘烤之前多費點心思把它整理的漂漂亮亮噢

冷食很像炸雞,跟涼涼的啤酒超級對味!


 

CH6寵溺的瑪德蓮:睡帽瑪德蓮與阿法齊朵

好喜歡好喜歡的口味之一!

配上咖啡跟香草冰淇淋很讚,但千萬別像我一樣把瑪德蓮泡進去阿!

可惜了脆脆的邊,美味打對折!

個人最喜歡的品嘗方式是:

準備好阿法齊朵

一手拿著瑪德蓮,一手舀上冰淇淋搭着吃,再綴上一口咖啡。

這款可是讓不喜歡甜食的男生朋友稱讚的美味阿!

 

到了第三輪,已經出現了很多『最喜歡』。

相信我,真的沒辦法說出愛哪個多一點!

百變的瑪德蓮

總是再次沖擊你的味蕾,然後擄獲你的心。

全文轉載自 vivi's 廚房食驗室
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松露玫瑰

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