想讓孩子多享受點父母的愛,
想讓愛我的人多擁有彼此存在的時光,
讓自己能夠「享受每個時刻、享受生活,體會生活的趣味」,
讓自己在最終能開心自在地對這個世界說掰掰,
這樣的生命,可以由自己所引領,
即便生活中有太多不可控制的因素,
但是踏出一步,就是一個開始,
就像我踏入松露班一樣,
每一天都有新的斬獲,
感謝傑米在書中跟我們分享的概念,
一個概念就像是一種香料般,
有時候輕輕帶過,有時候捲起旋風,
不過終究都會有或多或少的影響,
就像我莫名其妙地鼓起勇氣開始了包養傑米一星期,
也莫名其妙地達陣了……(小可愛傑米別走~~~)
雖然活動是七天,不過健康是一輩子的事,
當我們開始對自己的身體友善後,
受益最多的,還是自己,
能和家人一起擁有健康、享用美食,是最幸福的事,
而傑米讓我們慢慢實踐它,
不知道天上的那位太太,有沒有看見我的認真捏~
阿母,挖藹里啦~~~
接下來就來看看屬於我的傑米週吧~

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Day 1 健康乳酪玉米煎餅配燻培根與煎香蕉 連結

其實平常不太利用玉米罐頭的,
這次是為了小可愛傑米特別去買的…
開始動手做了,才發現準備好材料後,
只要倒。倒。倒,然後就完成了……
對煮婦實在是太貼心了,
讓我半小時內就可以準備好全家早餐+拍好照,
耳根子也清靜好多,
不過買不到煎餅裡頭的鄉村乳酪,我拿Ricotta代替,
培根本身就有很多的油脂,所以鍋內不另外加油,
香蕉跟著煎,翻面也輕鬆多了,
等待著煎餅慢慢出現小泡泡,
就可以準備堆高高了~
煎完呈現微微乳脂狀的香蕉,
就像幫煎餅抹上了厚厚的醬汁,
搭著酥脆的培根,給足了口感與鹹香,
吃在嘴裡,滿足在心裡,
今天的早晨,好Jamie

參考來源:傑米.奧利佛的超級食物 p.74


Day 2 果泥煎餅:漿果、香蕉、優格與堅果 連結

前一天晚上打好了麵糊,
準備應付週一不露的老木,
清晨的一場大雨,
仿佛預告了老木接下來的心情,
煎功真的好重要阿!!!
即便煎的不好,
孩子還是滿心歡喜地吃著充滿果香的煎餅(我愛妳們!!!),
裡頭微酸的滋味搭配著優格,
反倒凸顯了水果的甜味,
果仁補足了口感與香氣,
但是,我竟然忘了撒上肉桂粉和蜂蜜……
好懊惱阿!!!...可是我好飽!!!
真的如小可愛傑米所說,
「可以保你午餐前都不會感到飢餓」
而且我想,待會應該也可以很順暢…😝

參考來源:傑米.奧利佛的超級食物 p.24


Day 3 亞洲風味炒蔬菜配酥脆麵線煎 連結

麵線煎是我很懷念的食物之一,
以前媽媽總是會在冷冷的冬天,
用麻油煎著大量的老薑,
蓋上一坨一坨的麵線,
煎成香味滿點的酥脆麵線煎,
吃一口,全身都熱起來了,
所以看到小可愛傑米書裡的麵線煎,
想著一定得來做做看,
備料中,把把的蔬菜,已經可以感受到
入口時卡滋卡滋的脆口感,
靠著蔬菜的原味、蛋香和新鮮香料,
搭著檸檬酸及少量的醬油,
刺激著味蕾,讓人胃口也變好了,
不同的做法,卻有著夏補的概念~

參考來源:傑米.奧利佛的超級食物 p.144


Day 4 簡單又迅速的裸麥蘇打麵包 連結

這款不需發酵的麵包真讓人好奇它的口感,
隨著攪拌變成了黏踢踢,
讓我趕緊把它丟到塑膠袋裡按壓,
確實有夠簡單又迅速,
烤完也讓家裡充滿了麵包香,
小孩一回家就驚呼這麵包好美阿~~(是有這麼美嗎??)
央求我一定要讓她吃一片,
以為她會不習慣這樣的風味與口感,
沒想到直呼好像在吃蛋糕喔~~~
這小孩真識貨耶😘

參考來源:傑米•奧利佛的超級食物 p.44


Day 5 營養炒蛋後篇-番茄、乳酪與羅勒炒蛋 連結

我超愛吃蛋!
不過以前曾經因為自己超標的膽固醇,而誤會了它,
以為少吃了蛋黃,就能降低膽固醇,
後來在對自己飲食習慣的重新認識和調節下,
才發現誤會它好久,
現在的我依舊愛它,也放心地享用它而不擔心影響身體,
這次配著裸麥麵包吃,
不僅口感濕潤豐厚,更是營養再加碼,
它不僅如小可愛傑米所說,是營養素的彈藥庫,
也是療癒我內心的最好食物~

參考來源:傑米.奧利佛的超級食物 p.58


Day 6 薑味療癒雞湯配糙米、脆口蔬菜與醬汁 連結

家裡有全雞,有時候是種壓力,
尤其是不知道何時才會拿來煮的時候,
之前看到小可愛傑米的這個療癒雞湯,
就好想來試試看,
想達成目標的第一步,有時候就是要心一橫,
所以我就直接把冷凍雞拿出來退冰了……
不用經過一些複雜的前置,
只需要等待,來完成這道美味,
熬完雞湯喝下第一口時,
覺得真是好喝阿~
不過驚覺有辣,
擔心無法當成兩小的晚餐,
還好雞肉本身辣味不太明顯,
兩小還是開心地吃光光~
至於大人 (正常) 版嘛,
糙米裡有著滿滿的肉湯香,
實在是讓人忍不住一口接著一口,
蔬菜與雞肉,則是釋放出十足的口感,
搭配的三種醬汁,更是大大地滿足了味蕾,
盤底朝天了卻還沒有滿足嗎?
那就再來一碗吧……XD

參考來源:傑米.奧利佛的超級食物 p.218


Day 7 清爽、明亮、美味的蔬果風味水。聖克萊蒙雞尾酒 連結

 

生活中只有拿鐵跟奶茶嗎?(默默舉手……)
簡單不加糖的蔬果風味水,
有著淡雅的酸甜味,清爽而十足的精油與香草香氣,
讓人多喝水,卻不多喝進糖分,或過多的咖啡因,
飲食習慣不一定要限制,卻可以不用侷限,
謝謝小可愛傑米走訪世界各地,
為我們帶來新的視野,
也感謝松露姐用心地翻譯,
進而造福了我們的餐桌與生活~
哎呀,我達陣了耶……

參考來源:傑米.奧利佛的超級食物 p.254

全文轉載自 兩芊媽的生活筆記
http://goo.gl/hta9lA

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松露玫瑰

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